Sufle od sira i šunke

Priprema

1. Prvo otopimo puter, dodamo brašno i lagano pržimo uz miješanje. Dodati senf i rastvoriti sa mlekom uz dobro mešanje dok ne provri.

2. Zatim dodamo dvije vrste sira i pustimo da se tope na laganoj vatri. Skinite sa vatre, začinite po ukusu i ostavite da se ohladi.

3. Šunku narežemo na male komadiće; Odvojiti žumanca od belanaca (koje rezervišemo posebno) i one sa šunkom i krem ​​sirom, neprestano mešajući.

4. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg i dodajte ih u smjesu u tri koraka uvijajućim pokretima.

5. Testo izlijte u podmazan pleh za gratiniranje i stavite u zagrejanu rernu i pecite na 175°C oko 45 minuta bez otvaranja vrata rerne prvih 30 minuta da sufle ne bi ispao.