(50 glasova)
Učitavam ...
Čokoladni tartufi su vrlo korisni, uvijek ih morate držati u frižideru kao nepredviđeni događaj ili posljednji dodir zabave na proslavama, rođendanima ili bilo kojim drugim posebnim prilikama. Gledajući Božić, pripremimo a božićni recept jedna od najposebnijih napravljena sa voćem i mandarinama, ukusna kombinacija.
Tartufi sa mandarinom
Čokoladni tartufi su veoma popularni, a ovaj recept za Tartufe sa mandarinom je jednostavno ukusan da sa stilom završite svaki ručak ili večeru.
- Angela
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: desert
- Servisi: 20
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 50 gr bijele čokolade
- 200 gr kakaa u prahu
- 250 ml kreme
- 3 žumanjka
- 50 gr šećera
- 1/2 kašike ekstrakta vanilije
- Sok od 3 mandarine
- Zest mandarine
- 75 gr čokoladnog fondana
- prstohvat soli
Priprema
Uzmite bijelu čokoladu i stavite je u šerpu. Zagrijte ga u loncu na laganoj vatri uz stalno miješanje. Dodajte vrhnje u čokoladu i ostavite da se zagrije da se oba sastojka dobro izmiješaju. Kada dobijemo, dodamo 3 umućena žumanca i miksamo dok ne dobijemo glatku kremu bez grudvica. U to vrijeme smo se sklonili sa vatre.
Kada smo ga dobili, smjesu stavljamo u čašu blendera i dodajemo kakao prah i sok od mandarina. Kada smo integrisali ta dva sastojka, dodajemo koricu mandarine. Sve mutimo dok ne dobijemo homogenu i gustu smjesu. Nakon što ga imamo tako da se uobliči i da nam olakša pravljenje loptica ostavljamo u frižideru najmanje pola sata.
minuta prije nego što izvadite tartufe iz hladnjaka, rastopite fondant čokoladu u posudi za mikrovalnu pećnicu.
Masu od tartufa izvadimo iz frižidera i na papiru za pečenje rukama pravimo male tartufe. Kada ih imamo, izbockamo ih čačkalicom i kupamo u otopljenoj fondant čokoladi koju smo pripremili.
Ostavimo da se čokoladni premaz svakog tartufa stvrdne na sobnoj temperaturi i prije nego što se stvrdne posipamo malo kore mandarine.
Kad ih sve pripremite, ostavite ih u frižideru da ih ohlade.
