Xampinyons farcits a l'forn, tota una delícia

Preparació

1. Posa a preescalfar el forn a 180 graus mentre preparem el farciment dels nostres xampinyons.

2. Comença rentant els xampinyons i separa els barrets de la resta de xampinyó. Trosseja molt picadito aquests peus del xampinyó, i reserva els barrets.

3. Pica també molt picat l'all, la ceba, el carbassó i el tomàquet. Quan més petit millor perquè així la barreja dins del xampinyó quedarà més que perfecta.

4. Poseu una paella a escalfar a foc mitjà amb dues cullerades d'oli i salteu l'all i la ceba. Quan estiguin daurats, afegeix els peus dels xampinyons, el carbassó i el tomàquet. Afegeix-hi una mica de sal i pebre negre.

5. Passats uns 5 minuts afegeix els daus d'ibèric i deixa que tot s'ofega durant uns 3 minuts més. Ara toca el torn d'incorporar la farina. Perquè es dauri amb la resta de la barreja, no pares de remoure amb una espàtula de fusta perquè de seguida es barregi amb tot.

6. Quan veiem que la farina està començant a posar-se daurada, afegeix la cervesa i segueix remenant uns 10 minuts més, fins que s'evapori l'alcohol. En aquell moment retira del foc.

7. Posa els barrets dels xampinyons en una safata de forn amb el forat cap amunt i vés omplint cadascun amb el saltat que acabem de preparar. Enforna-ho tot durant uns 30 minuts i… llestos per menjar!!