Pedro Ximénez és un dels millors vins del nostre país i la majoria dels espanyols desconeix el seu sabor. És una pena que s'opti per vins com el Porto, excel·lent sens dubte, i que aquest producte de sabor dolç i agradable quedi a les prestatgeries dels supermercats per desconeixement.
Però, en termes gastronòmics, què podem fer amb aquest vi. Doncs qualsevol tipus de salsa per acompanyar carns sobretot. Combina molt bé amb unes galtes, vedella estofada o tot tipus de caça.
També la verdura combina estupendament amb aquest vi. Les carxofes, cards i tota la família dels vegetals més silvestres fan una perfecta combinació amb un vi incomparable.
El seu punt fort és el seu protagonisme a les postres. Gloriós és substituir el cafè de l'tiramisú per Pedro Ximénez. Unes broquetes de fruites a la planxa amb una reducció d'aquest vi també és per recordar. Però, el nostre preferit, és usar-lo directament sobre la cansalada de cel. Unes gotetes transformen el plat.
també podeu passar per la gran experiència que significa anar a Sanlúcar de Barrameda, demanar el gelat de Pedro Ximénez d'Ibense Bornay i gaudir del gran sabor d'un vi incomparable. Esperem les vostres receptes amb Pedro Ximénez.
Imatge: Pedro Ximénez.
T'has oblidat recomenadarlo per al foie fresc oa la planxa, sens dubte canvia el sabor i aroma de l'plat.
Gràcies per la teva aportació. Això és exactament el que busquem, que una part sigui de què redacta el post i una altra de vosaltres, amables lectors.