Descongelar els aliments de manera correcta, és funadmental perquè conservin el seu gust, textura i sobretot la seva qualitat. Moltes vegades no tenim en compte que descongerlar una carn, no és el mateix que descongelar una fruita, per això us hem preparat un breu resum de com descongelar cadascun dels aliments perquè conservin totes les seves propietats
- Com descongelar carn i peix: Per descongelar aquest tipus d'aliments, necessitarem unes 5 hores aproximadament. SI el produco és de grans dimensions, el millor és que ho descongelis a la nevera, en un recipient cobert durant unes 12 hores abans de començar-ho a cuinar. Mai has descongelar la carn ni el peix sota l'aixeta d'aigua, ja que perdria tot el seu sabor. Si els aliments a descongelar són de dimensions petites com uns filets, pots descongelar a temperatura ambient.
- Com descongelar fruita: Si la vas a consumir crua, el millor és destapar l'envàs i deixar que es descongeli a la nevera durant al menys unes 24 hores.
- Com descongelar pa i rebosteria: Descongélalos a la nevera oa temperatura ambient. Treu-ne el paper d'alumini o la bossa de plàstic que envolta el producte, perquè el descongelat sigui més ràpid. Si tens pressa a l'descongelar, pots posar-lo al forn a temperatura molt baixa, col·locant sempre un recipient baix i ample amb aigua calenta al fons de forn, perquè així el pa o la rebosteria no s'assequi i es trenqui l'escorça.
- Com descongelar plats preparats: Els que es consumeixen en fred, han de descongelar dins de la nevera, la resta, pots passar-los directament de congelador a forn, microones oa la paella. Si es tracta de salses, sopes o mol·luscs congelats, posa'ls directament en el recipient per cuinar-lo i Descongela'l a el foc afegint una mica d'aigua o brou. Si el plat precuinat va en un recipient d'alumini o plàstic, posa'ls sense obrir sota de l'aigua de l'aixeta.
- Com descongelar salses i sopes: Sobre el foc, a foc lent fins que es fonguin i s'escalfin bé, sempre remenant de tant en tant.
- Com descongelar les verdudas: Les que vagin a bullir directament, les pots descongelar en aigua salada en ebullició. El seu punt de cocció es durà a terme en molt pocs minuts. Quan les verdures seran utilitzades en guisats, el millor és que les cuinis amb la resta d'ingredients.
I recorda aquests consells importants
- Mai congelis de nou un aliment que has descongelat
- Congela sempre en porcions que vagis a consumir per evitar llençar menjar
- Etiqueta i guarda correctament teus aliments a l'hora de congelar-los
- Si vas a congelar un aliment que acabes de cuinar, deixa que es refredi del tot abans de posar-ho al congelador