Apassionats per la xocolata, avui tenim un truc molt especial per fondre la xocolata de manera perfecta sense que se'ns cremi. Us donaré dues opcions, o bé fondre al microones que és més complicat perquè cal controlar el temps, o fondre-ho a l'bany maria, ¿Amb quina de les dues formes et quedes?
Recorda que el procés de fondre xocolata és lent, veu sense pressa perquè et quedi perfecte i no se't cremi.
Com fondre la xocolata al microones
- Posa els trossos de xocolata en un bol que sigui apte per al microones.
- Fica-ho al microones a el 50% de la potència total.
- Cada 30 segons, obre el microones i remou per veure com va.
- Quan estigui gairebé fos del tot, torna a obrir el microones cada 10 segons i remou.
Com fondre la xocolata a bany maria
- Posa un cassó amb aigua a bullir.
- Col·loca un bol de la mida de l'cassó perquè no toqui el fons i tapi completament l'obertura perquè així no ens esquitxi l'aigua dins la xocolata.
- Deixa que la xocolata es fongui a poc a poc uns 20 minuts, i remou de tant en tant amb una cullera de fusta fins que estigui fos del tot.