Amb aquesta recepta senzilla de pa de pessic no tindrem problema ni en la mesura de les quantitats ni en els passos per elaborar-lo. Aquest pa de pessic no porta ingredients extres com el iogurt, la nata o la llet. Porta els de sempre, que no són molts, així que procurarem triar-los de qualitat perquè ens surti un pa de pessic amb un gran sabor i textura.

Pa de pessic de l'àvia, fàcil i sense secrets

Imprimir recepta

Ningú cuina millor a casa que la nostra àvia així que res millor per fer-los un homenatge que preparar un pa de pessic com ho faria ella

Pa de pessic de l'àvia, fàcil i sense secrets

Bizcocho de la abuela, fácil y sin secretos

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 12

Temps total:

Ingredients

500 gr. de sucre blanca
500 gr. de farina
500 gr. d'ous ecològics o de pagès XL (7 unitats aprox.)
500 gr. d'oli d'oliva
1 sobre (16 gr.) De llevat en pols
l'escorça d'1 llimona

Preparació

Posem l'oli en una paella a escalfar a foc mitjà juntament amb la closca de la llimona. Quan comenci a bullir, ho retirem del foc i ho deixem refredar.
Barregeu l'oli fred (sense l'escorça) amb la farina fins a formar una pasta lligada.
Batem les clares a punt de neu amb ajuda de les varetes. Els hi afegim els rovells.
Afegim aquesta preparació a la crema d'oli i farina amb molt de compte i finalment incorporem el llevat amb un colador, remenant alhora.
Quan la massa del pa de pessic estigui lligada, l'aboquem en un motlle greixat o empaperat i el fiquem al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts.
Deixem temperar el pa de pessic fora del forn i el deixem refredar del tot desemmotllat i sobre una reixeta, preferiblement.

Imatge: petitchef

Recetín

Pa de pessic de l'àvia, fàcil i sense secrets