Name: Carbassons farcits de peix blanc
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 2 carabassons gruixuts; 300 gr. de peix blanc net de pell i espines (lluç, mero, rap, panga ...); 1 ceba; 1 cullerada plena de farina; 250 ml. de llet; formatge ratllat per gratinar; pebre; oli i sal

Fer aquesta recepta ens permetrà posar a taula als nens una mica de peix i verdures presentats d'una manera vistosa i «disfressada». Si són delicats, podeu triar un peix blanc, de poc gust, que tot just ho notaran a l'estar banyat amb una deliciosa beixamel gratinada.

Carbassons farcits de peix blanc

Imprimir recepta

Verdures i peix és sempre una bona combinació de sabors. Aquests Carbassons farcits de peix blanc en són una bona prova.

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4

Temps total:

Ingredients

2 carabassons gruixuts
300 gr. de peix blanc net de pell i espines (lluç, mero, rap, panga ...)
1 ceba
1 cullerada plena de farina
250 ml. de llet
formatge ratllat per gratinar
pebre
oli i sal

Preparació

Rentem bé els carbassons i tallem els extrems. Els retirem parcialment la pell a tires, com veiem a la foto, i els tallem en dos o tres trossos grans, segons la mida, de manera que puguem buidar-los i omplir-los.
Els fiquem al microones a màxima potència uns minuts, fins que estiguin cuits però sencers. Podem també fer-los al forn o bullits. Quan es refredin, ens ajudem d'un buidador de fruites o una cullereta per extreure'ls tota la polpa, la qual picarem finament.
Trossegem la ceba tendra i l'ofeguem en una paella amb una mica d'oli d'oliva. quan estigui tendra, afegim el peix i salpebrem.
Afegim una cullerada ple de farina, barregem bé perquè es dauri lleugerament ia continuació afegim la llet freda. Salpebrem i cuinem a foc lent remenant fins a obtenir la consistència d'una beixamel suau. Afegim la carn de carbassó que havíem picat i barregem el farcit.
Farcim amb aquesta barreja els carbassons i els empolvorem amb formatge ratllat.
Gratinem al forn o al microones (sense funció forn) fins que el formatge es dauri.

Imatge: Cuinadelsol

Recetín

Carbassons farcits de peix blanc