Ja us proposàvem ahir algunes receptes de canapès molt adequades per a aquestes proper Nadal. Avui volem assenyalar algunes idees més per vestir la nostra taula de la millor de les gales en aquestes dates que s'aproximen. Es tracta d'elaboracions senzilles, tot i que que requereixen d' una especial cura i dedicació perquè el muntatge quedi perfecte.
Els canapès encanten els nens i és una manera perfecta per intentar que mengin alguns productes amb els que normalment no s'atreveixen, Com els pebrots de l'piquillo, la carabassa o els tomàquets cirera.
Canapès de pernil cruixent
Ingredients: Pernil serrà, carbassa, mantega, sucre, ous de guatlla, cebollí
Elaboració: Tallem el pernil serrà en trossos «de a mos» i els fregim en oli ben calent perquè quedin cruixents. En un pot, elaborem una confitura de carbassa amb la mantega i el sucre. Col·loquem una mica sobre la nostra xip de pernil i coronem amb mig ou cuit de guatlla adornat amb unes tiges de cibulet.
canapès de cansalada i iogurt
Ingredients: Cansalada fumat, formatge blanc d'untar, iogurt natural, anet, alfàbrega, pa de motlle.
Elaboració: Tallem en quadradets el pa de motlle i ho torrem lleugerament. tallem el cansalada en tires deixant només la part magra. Barregem el formatge blanc amb el iogurt natural i l'anet. Vam muntar sobre cada quadradet de pa una cullerada de salsa de iogurt i per sobre disposem, de forma engruixada, les tires de cansalada. Empolvorem amb una mica d'alfàbrega fresca.
broquetes agredolces
Ingredients: Tomàquets cirera, Formatge Feta, ous de guatlla, salsa de soja, mel.
Elaboració: A la punta d'uns pals de broqueta de fusta enfilem un ou de guatlla cuit, un tomàquet cirera i un dau de formatge Feta. Reguem amb una salsa elaborada a partir d'una barreja de salsa de soja i mel barrejada poc a poc perquè tingui una consistència òptima i no rellisqui de la punxa.
Tartaletes de l'piquillo
Ingredients: pebrots de l'piquillo, formatge blanc d'untar, anxoves, cassoletes tipus mini-volavant.
Elaboració: En una batedora, vam elaborar una pasta fina amb el formatge blanc i els pebrots de l'piquillo. Omplim amb aquesta barreja les cassoletes i coronem amb una anxova enrotllada.
Canapès de formatge de cabra amb mel
Ingredients: Formatge de cabra en barra, mel, panets torrats
Elaboració: Tallem a rodanxes el formatge de cabra i assentem cadascuna sobre una llesca de pa torrat (si és de forma rodona, millor, més harmònic), reguem amb una mica de mel.