Els aperitius, amanides i els plats de carn o peix poden resultar més saborosos i apetitosos per als nens si els afegim salses fetes a força de maionesa aromatitzada i enriquezida amb diferents ingredients.
A la maionesa li podem afegir altres salses per donar-li un toc del seu sabor. Els potents aromes i sabors de la mostassa, el quetxup, la salsa brava, la de curri o el guacamole fan que només afegint una mica d'aquestes salsa la maionesa adquireixi un regust especial.
Segons a el plat que anem a acompanyar amb la maionesa, les espècies també són un recurs per amanir la maionesa. El orenga o l'alfàbrega van bé per a peixos blancs, tonyina, pollastre, pastes i amanides. El anet per als fumats. L'anís o el cibulet per servir una maionesa amb mariscs. Una mica de clau o canyella en la maionesa resultarà exquisit amb la carn mechada o el filet a la planxa de porc o vedella.
Les ratllades dels cítrics també ens poden servir. Una aroma fruitera a la maionesa que servirà per alegrar carns i peixos suaus com el pollastre o el lluç. A la fi i al el cap el pollastre a la llimona o el lluç a la taronja és una cosa que estem acostumats a menjar.
Altres aliments que també s'avivarán una maionesa són els cogombres, el cogombre, la ceba tendra, els pebrots vermells ben picadets, els raves, la poma àcida o les panses. Se t'ocorre a tu algun més per donar un toc especial als plats d'aquest Nadal?
Imatges: Taeq, Petitavegana, Casadiez
