Mincemeat, el que mengen els Beckham

Carns6 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (38 vots)
Carregant ...

Per Ángela

La posh de Victòria Beckham va declarar en el seu dia a la premsa que l'únic plat que sabia cuinar era el carn picada. Aquesta recepta anglesa és una barreja de carn picada amb fruits i fruites seques, licore i espècies. Generalment aquesta preparació sol servir com a farciment d'un pastís fullat. Si Vicky Beckham continua tenint aquests escassos coneixements culinaris, a la nounada Harper Seven no li quedarà altra que criar-se a força de Mincemeat. Això sí, les poques vegades que es la seva mare sigui la que cuini.

Carn picada

Imprimir recepta

Mincemeat és un plat que es va fer famós perquè el mengen els Beckham. Si tu també vols provar-ho, ara pots preparar-ho amb aquesta recepta

Carn picada
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • racions: 6
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 làmines de pasta fallta
  • 600 gr. de carn de vedella picada
  • 2 grans d'all
  • 1 ceba
  • 2 cullerades de suc de carn concentrat
  • 2 cullerades de salsa HP
  • 2 grapats de fruits secs variats (avellanes, nous, pinyons, panses…)
  • canyella
  • ratlladura de taronja i/o llimona
  • un rajolí de conyac
  • mantega o oli
  • pebre
  • sal
  • brou de carn

Preparació

  1. Comencem daurant la carn salpebrada en una paella àmplia amb un bon fons d'oli o mantega

  2. Quan estigui llesta, la retirem de la paella.

  3. Al mateix greix ofeguem la ceba i l'all molt ben picadets fins que estiguin tendres

  4. Aleshores, incorporem la carn

  5. Afegim també les salses, els fruits secs, les espècies i una mica més de sal i pebre

  6. Remenem i deixem que s'ofega tot un parell de minuts.

  7. Aleshores, afegim el conyac i deixem cuinar la carn a foc baix fins que ens quedi una salsa concentrada

  8. Finalment, anem afegint a poc a poc el brou de carn suficient perquè durant una mitja hora la carn estigui cuinant-se a foc mitjà i acabi amb una salsa molt reduïda.

  9. Mentrestant, folrem el fons d'un motlle per a pastissos amb paper de forn ia sobre col·loquem una de les làmines de pasta trencada

  10. La fixem bé a la base i parets del motlle deixant que sobresurti una mica per les vores

  11. Aboquem sobre la massa el farcit de carn i cobrim amb l'altra làmina

  12. Tanquem el pastís amb les vores sobrants de la làmina de massa del fons i pintem amb ou batut.

  13. Posem al forn a uns 200 graus durant 30 minuts, fins que la massa quedi daurada i cruixent.

Imatge: Eismann


Descobreix altres receptes de: Receptes de Carn

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.