Pa bombó: tendre no, el següent

Esmorzar continental8 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (17 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Només cal veure el títol de la recepta però ho hem de repetir. aquests pastes de pa són tiernísimos. Recordo que fa uns quants anys es venien embolicats en bosses de paper i a casa meva se solien utilitzar per fer entrepans.

Pa bombó

Imprimir recepta

Aquests pastissos de pa són tendres, has de tastar-los

Pa bombó
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: esmorzar
  • racions: 8
  • Temps total:

Ingredients

  • 500 gr. de farina de força
  • 300 gr. d'aigua
  • 15 gr. d'oli d'oliva
  • 40 gr. de llevat premsat
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de sucre
  • 1 culleradeta de mel
  • 1 ou

Preparació

  1. Aboquem al got de la Thermomix l'aigua, l'oli i el sucre i programem 2 minuts a 37 graus en velocitat 2.

  2. Aleshores afegim l'ou, la mel i el llevat esmicolat. Programem 1 minut a velocitat 2

  3. Després hi afegim la farina i la sal, programem 8 segons en velocitat 5-6. Continuem programant aquesta vegada en velocitat espiga durant 3 minuts.

  4. Retirem la massa amb les mans greixades d'oli i la traslladem a un bol que taparem amb un drap net. Deixem en un lloc temperat perquè fermenti durant 1 hora aproximadament.

  5. Quan n'hagi doblat el volum, posem la massa damunt la taula de treball i l'aixafem amb els punys i una mica de farina per treure-li l'aire.

  6. Formem els pans de la manera que preferim i els posem en una safata de forn amb paper vegetal. Els fem uns talls superficials i deixem fermentar de nou entre 45 minuts i 1 hora.

  7. Preescalfem el forn a graus i col·loquem un cadell d'aigua en una cantonada perquè generi vapor. Introduïm el pa i baixem la temperatura a 190 graus. Enfornem uns 25 o 30 minuts.

Recepta inspirada en la imatge de ReceptesdeMon


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   desire Mavarez va dir
    fa 12 anys

    Ens podries donar la recepta sense termomix?

    Respondre Desire Mavarez
    1.    Alberto va dir
      fa 12 anys

      És clar. Com la temperatura no entra en joc a la Thermomix, pots pastar a mà els ingredients seguint l'ordre d'aquesta recepta.

      Respondre a Alberto
  2.   Laura va dir
    fa 4 anys

    Bon dia!
    Podries dir-me què és el llevat premsat exactament? És que he pensat en llevat fresc de fleca però em sembla molta quantitat ...?
    Pot ser amb llevat fresc o llevat en pols de forner? (I mesures porfa)
    Moltes gràcies !! :)

    Respondre a Laura
  3.   Margarita va dir
    fa 2 anys

    Es pot fer el pa bombó en una pastadora conversionar,

    Respondre a Margarida