Pa de Cadis, exquisit pastís de massapà

postres10 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (32 vots)
Carregant ...

Per Ángela

El Pa de Cadis, com el seu propi nom indica, és un dolça enfornat en forma de pa fet a base de massapà i farcit d'una massa de batata i fruites. Té una presència molt decorativa causa de la seva vistosa forma i al seu colorit tall que li donen les fruites gebrades.

Pa de Cadis

Imprimir recepta

No has tastat mai el pa de Cadis? Gaudeix d'un exquisit pastís de massapà amb aquesta recepta i sense moure't de casa

Pa de Cadis
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 10
  • Temps total:

Ingredients

  • 300 gr d'ametlles mòltes
  • 300 gr de sucre glas
  • fruites confitades
  • 2 ous
  • almívar
  • 2 batates rostides

Preparació

  1. En primer lloc barregem les clares dels ous amb l'ametlla mòlta i el sucre glaç, pastant tot el conjunt fins que ens quedi una massa consistent

  2. A continuació agafem les fruites confitades i les tallem a tires fines.

  3. Seguidament, separem la massa que preparem anteriorment en tres parts iguals

  4. Una de les parts l'estenem i hi col·loquem la meitat dels trossos de fruita confitada.

  5. La següent part la barregem amb el puré de les dues batates rostides i una mica més de sucre

  6. Sobre les fruites estenem aquesta segona part de la massa

  7. A sobre, repartim la resta de la fruita

  8. Tapem amb la tercera part de massa les parets i la coberta donant forma ovalada per simular la figura d'un pa, fent també diverses estries amb l'ajuda d'un ganivet.

  9. A continuació, amb un pinzell de cuina estenem sobre el pa l'almívar

  10. Fiquem el pa de Cadis al forn preescalfat a 200 graus durant deu minuts en altura mitjana

  11. Després, activem el grill i daurem la superfície uns deu minuts més.

Imatge: Wikimedia


Descobreix altres receptes de: Festes i Dies Especials, Postres per a Nens, receptes Nadal

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Charito va dir
    fa 14 anys

    M'agradaria saber en què part entra els rovells

    Respondre a Charito
    1.    Alberto Rubio va dir
      fa 14 anys

      Hola Charito, els rovells són opcionals el ficar-les. Podries unir-les amb la massa de batata.

      Respondre a Alberto Rubio