la recepta a l'cartoccio requereix embolicar la pasta cuita juntament amb els ingredients amb que l'anem a acompanyar en paper d'alumini i introduir-la al forn perquè es facin tots els ingredients a el vapor conservant així tots els seus sucs, propietats i sabor. Ve a ser el mateix que la cocció a la papillota. Podeu ficar els ingredients que més us agradin. Nosaltres li hem posat verduretes picades i pernil cuit.

Pasta al cartocci

Imprimir recepta

Has provat mai la Pasta al cartocci? T'ensenyem a fer-la a casa amb aquesta recepta

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: pasta
racions: 4

Temps total:

Ingredients

500 grams de pasta
1 carbassó
1 ceba
1 albergínia mitjana
1 tomàquet, olives negres
1 tac de pernil dolç
Oli
Sal
pebre
Orenga

Preparació

Bullim la pasta bé al dente i la colem. És important no passar-nos a la cocció, fins i tot hauríem de quedar curts ja que la pasta es continuarà fent després al forn.
A continuació, saltem durant un minut a l'oli les verdures picades.
Salpebrem i afegim la pasta, les olives i l'orenga.
Tallem un bon quadrat de paper d'alumini i col·loquem la pasta, tanquem bé el paquet i el posem al forn a 190 graus durant deu minuts.
Passat el temps de fornejar, traiem el paquet i l'obrim amb compte de no cremar-nos perquè surti el vapor.

Imatge: Dietaround

Recetín

Pasta a l'cartoccio, ¡empaperada!