Name: Pastís cremós de patates amb ous
Yield: 6
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1kg. de patates; 100 gr. de porros o ceba; 6 ous durs; 150 gr. de formatge en fil; 150 gr. de pernil; 100 gr. de bacó; 300 ml. de nata líquida per muntar; 5 cullerades d'oli; pebre; sal

Normalment els pastissos salats cuinats al forn contenen ou batut. Aquest que us hem preparat conté ous cuits i, després de la seva de fer, té una textura molt untuosa gràcies a les patates cuites i a l'ocupació de nata a la recepta.

Pastís cremós de patates amb ous

Imprimir recepta

Riquíssim Pastís cremós de patates amb ous. Has de provar-ho

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: entrants
racions: 6

Temps total:

Ingredients

1kg. de patates
100 gr. de porros o ceba
6 ous durs
150 gr. de formatge en fil
150 gr. de pernil
100 gr. de bacó
300 ml. de nata líquida per muntar
5 cullerades d'oli
pebre
sal

Preparació

En aigua amb sal bullim les patates amb pell fins que estiguin tendres. Quan es refredin, les pelem i les tallem a rodanxes gruixudes. Reservem.
Tallem els porros a rodanxes i saltem els porros fins que estiguin tendres. Els retirem i en el mateix oli daurem el bacó i el pernil.
Sobre una safata refractària de forn untada amb oli, posem capes de patata, porros, bacó, pernil, rodanxes d'ou dur i el formatge ratllat. Salpebrem de tant en tant i cobrim amb la nata, cernint la font una mica perquè la crema impregni tots els ingredients.
Cuinem el pastís en forn preescalfat a 200 graus durant 35 minuts.

Recepta inspirada en la imatge de 24sata

Recetín

Pastís cremós de patates amb ous