Patata farcida de tonyina

Preparació

1. Busquem unes patates mitjanes i petites, les rentem i les deixem apartades. Poseu en una olla a escalfar aigua amb una mica de sal i oli, i afegiu-hi les patates quan està l'aigua bullint, i deixeu-ho coure durant uns 35 minuts.

2. Un cop passat aquest temps, reserva unes 6 patates amb pell, i la resta, les pelem i les piquem. Les passem per la batedora i les triturem. Un cop llestes, les salpebrem.

3. Aquest puré serà la base del nostre farciment.

4. Ara cou els ous amb aigua bullent i sal durant 10 minuts. Deixa'ls refredar, pela'ls, pica'ls i col·loca'ls en un bol.

5. Esmicoleu la tonyina i afegiu-la, afegiu-hi el julivert picat, una mica de salsa de tomàquet i el puré de patata. Amanir amb oli i sal.

6. Ara agafarem les patates senceres, i amb cura les partim en 4 trossos, i les obrim, i col·loquem sobre cadascuna d'elles una mica de farciment.