Els pommes duchesse són una guarnició feta a base de patata típica de França. Presentada en forma de muntanyetes que ens recorden als merengues, les patates duquessa són una manera divertida i fins i tot festiva de servir un acompanyant de carns i peixos per als nens.
La recepta consisteix a fer una massa a base d'ous i patata que posteriorment s'enforna en forma de nuvolets per daurar i fer-les cruixents per fora.
Patates duquessa
Gaudeix d´aquest entrant francès fent aquesta recepta de Patates duquessa. T'agradaran segur!