Patates hasselback, des de Suècia

Fins avui no havia conegut aquesta forma de cuinar les patates procedent de la cuina sueca. De textura i sabor són molt semblants a les de les patates rústiques o a l'forn, ja que se solen aromatitzar amb una mica de sal i herbes com el romaní o la farigola.

El que m'ha sorprès és la seva forma de tallar-les abans d'enfornar-. La patata pelada i sencera, es talla en moltes rajitas fines. Això permet que l'oli i les espècies penetrin millor a la patata, aconseguint així un rostit més saborós i tendre.

aquestes patates hasselback són una excel·lent guarnició per a carns i peixos. La seva original presentació soprenderá als nens més reticents a aquest tipus de plats. Per fer més atractives aquestes patates i els seus ingredients acompanyants, podem afegir-formatge o alguna rica salsa.

Patates hasselback

Imprimir recepta

Des de Suècia ens arriba aquesta recepta de Patates hasselback que està deliciosa i no pots deixar de tastar

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: entrants
• racions: 1

• Temps total:

Ingredients

• 1 patates nova de mida mitjana
• 20 gr. de mantega o oli d'oliva
• sal grossa
• pebre negre mòlt
• herbes provençals

Preparació

1. Abans de tallar les patates les rentem bé i les pelem

2. Ara ja podem començar a fer els talls

3. Anem a tallar sense arribar al final, en forma de llibre i fent unes rodanxes de 1 cm

4. més o menys.

5. Posem les patates sobre una safata de forn amb paper antiadherent

6. Les reguem amb l'oli d'oliva, escampem la sal, el pebre i les herbes per totes les esquerdes

7. Podem afegir també una mica de mantega a la superfície.

8. Les enfornem a uns 200 graus durant 40 minuts fins que les patates estiguin daurades al nostre gust

9. Durant la cocció, hi podem anar afegint una mica de més greix.

Imatge: Lesrecetesdemarichuilesmies