Name: Pisto manxec com el de la meva mare
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 500 gr de Pebrots Verds; 500 gr de Carbassons; ½ Ceba; 1 kg de Tomàquet Triturat; Oli d'Oliva Verge Extra; ½ culleradeta de Sal; 1 culleradeta de Sucre

Un dels plats de tota la vida, dels que quan vaig a casa de la meva mare, em sorprèn és el pisto manxec, així que perquè tu també gaudeixis, vull compartir aquest riquíssim plat amb tu. Prepara acompanyat d'un ou, amb verdures, o com vulguis :)

Pisto manxec com el de la meva mare

Imprimir recepta

Aquesta recepta de Pisto manxec segur que et porta records de casa. Comparteixo amb tu la recepta de la meva mare que està riquíssima!

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: salses
racions: 4

Temps total:

Ingredients

500 gr de Pebrots Verds
500 gr de Carbassons
½ Ceba
1 kg de Tomàquet Triturat
Oli d'Oliva Verge Extra
½ culleradeta de Sal
1 culleradeta de Sucre

Preparació

Netegem les llavors dels pebrots, els tallem a trossets petits perquè a l'fregir-los es facin tots per igual. Posem un raig d'oli d'oliva a la paella i quan estigui calent, hi afegim els pebrots picats, baixem el foc i deixem que es fregeixin. Anem remenant a poc a poc perquè es cuinin de manera homogènia.
Netegem els carbassons i els tallem a daus petits tots de la mateixa mida. A mi m'agrada deixar-los amb la pell, perquè li dóna un toc especial.
Quan vegis que els pebrots s'han fregit, els retirem de foc escorrent l'oli i en aquest mateix oli posem el carbassó. Els deixem sofregir a foc lent remenant de tant en tant.
Tallem mitja ceba i la sofregim costat de la tomaca triturada. Quan el tomàquet estigui llest, li posem una cullerada de sucre per corregir l'acidesa i una mica de sal.
Un cop llest el tomàquet, hi afegim els pebrots i els carbassons, deixant que tot es cuini durant uns 15 minuts més. Passat aquest temps, deixem que tot reposi mitja hora, (a mi m'agrada prendre-ho d'un dia per l'altre perquè queda més ric).

¡Facilíssim i riquíssim!

Recetín

Pisto manxec com el de la meva mare