Puré de patates, ¿amb què ho enriqueixes?

Havia d'arribar ja el dia en què publiquéssim a Recetín la recepta de el clàssic puré de patates. Si esteu acostumats a l'instantani que venen al super, a partir d'ara canviareu i fareu un puré de patates casolà.

És una bona guarnició per a carns i peixos, per les hamburgueses o les salsitxes i per fer pastissos a l'forn de verdures, carn, marisc, etc.

Els secrets de l'puré són el punt de cocció de les patates, el sabor de les mateixes i els ingredients amb què cada un els vulgui enriquir, Ja sigui mantega, ou, formatge o llet. Les espècies més comunes que se li fan el puré són el pebre o la nou moscada. Què li fas tu?

Puré de patates, ¿amb què ho enriqueixes?

Imprimir recepta

Havia d'arribar ja el dia en què publiquéssim a Recetín la recepta del clàssic puré de patates. Si esteu acostumats a l'instantani que venen al

• Ángela

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: receptes patates
• racions: 4

• Temps total:

Ingredients

• 4 patates grans
• 2 got de llet
• 1 got d'aigua
• 1 nou de mantega o una cullerada d'oli
• 4 cullerades de nata
• sal
• pebre

Preparació

1. Pelem i trossegem les patates.

2. Col·loquem les patates, la llet i l'aigua, amb sal i pebre, en una cassola i portem a ebullició.

3. Baixem el foc, tapem i deixem coure uns 20 minuts fins que les patates estiguin prou toves perquè les puguem treballar.

4. Les escorrem reservant el brou i les deixem refredar una mica.

5. Amb una forquilla, amb el passapurés o amb la batedora fem massa les patates i afegim la quantitat del brou de cocció que desitgem segons la textura més o menys espessa que vulguem donar al puré.

6. Hi afegim la nata i rectifiquem de sal.

Imatge: Hola