Receptes divertides amb xirimoia

Entrat ja la tardor, reapareixen en els mercats les fruites típiques de l'estació. No podien faltar les xirimoies.
La xirimoia és una fruita cultivada en climes subtropicals (A Espanya hi ha la DO Costa Tropical) rica en hidrats de carboni, vitamina C i potassi. El seu consum, per tant, és aconsellat per als més petits encara que pot resultar-alguna cosa incòmode a causa d'aquestes grans llavors negres.
Per això, des Recetín proposem algunes receptes perquè els nens gaudeixin d'una manera agradable d'el ric sabor i de les propietats de la xirimoia.
Comencem amb un batut. Només cal extreure la polpa de dues xirimoies i batre la amb més o menys llet segons vulguem el batut d'espès. Com a toc final li podem escampar canyella o afegir una mica de xarop de caramel o xocolata.
Amb la mateixa preparació de l'batut anterior podem preparar una bavarès si li afegim tres fulls de gelatina dissoltes en una mica d'aigua calenta. A continuació barregem, aboquem en una flamera i deixem quallar a la nevera.
Si el que preferim és una escuma, Continuem usant la barreja de xirimoia i llet, però aquesta vegada la lliguem amb tres clares muntades a punt de neu amb sucre i deixem refredar.
I finalment, què tal una melmelada? Simplement posem a coure a foc lent la polpa de tres xirimoia amb un got d'aigua i tres cullerades de sucre durant trenta minuts, temps necessari perquè l'aigua s'hagi consumit i ens hagi quedat una textura lleugerament espessa.
Una cosa hem avançat perquè els nens s'acostumin a prendre la xirimoia. Però, ¿se t'acudeixen més receptes a tu?

Imatge: planetalatinoamerica