(6 vots)
Carregant ...
Heu vist que fàcil són de fer les espirals a casa? Aquest cop hem preparat uns rotllets de pasta de full amb tonyina i pebrot verd que estic segura us van encantar.
Aquest tipus de preparacions són genials per a les berenars i sopars informals. Són molt senzills de fer i queden cruixents i deliciosos. A més es poden omplir de multitud d'ingredients, així que podem deixar volar la nostra imaginació. Us he preparat un pas a pas amb moltes fotos perquè no perdeu detall i us quedin sempre espectaculars.
Us recomano que feu els rotllets a el moment perquè segons van passant les hores la pasta de full va perdent textura i ja no estarà cruixent. Per a una millor organització, Podeu avançar tots els passos, així només serà muntar, coure i en uns minuts estaran llestos.
¿I a vosaltres amb què us agrada omplir-los?
Rotllets de pasta de full amb tonyina i pebrots
Els rotllets de pasta de full són deliciosos i tan fàcils de preparar que no us donarà mandra.
- Mayra Fernández Joglar
- Tipus d'recepta: berenar
- calories: 100
- racions: 12 unitats
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 base de pasta de full refrigerada
- 1 pebrot verd italià
- 3 cullerades (mida postre) de salsa de tomàquet
- 2 llaunes de tonyina en oli
- 3 talls de formatge emmental o 60 g de formatge ratllat
- 1 rovell d'ou
- Orenga
- 1 raig d'oli
Preparació
Preescalfem el forn a 200 º amb calor amunt i avall.
Comencem la recepta netejant i tallant el pebrot a tires fines. Ratllem també el formatge. Si el fem servir ratllat, ens podem saltar aquest pas.
Escalfem una paella amb una mica d'oli i deixem que les tires de pebrot es pochen. Quan veiem que ja no hi són llises i que es comencen a retre els retirem i escorrem bé.
Mentre es pocha el pebrot anem estirant la massa amb un corró.
Després estenem una capa de salsa de tomàquet deixant en una de les vores llarg lliure de salsa i farcit. Així quan haguem de tancar el cilindre ens serà més còmode.
Afegim la tonyina ben escorregut.
Afegim els pebrots ofegats i ben escorreguts perquè la massa no s'humitegi.
Acabem empolvorant el formatge i l'orenga per sobre.
Mullem amb una mica d'aigua la vora que no té farciment i enrotllem pel costat llarg que si que té farciment. A el principi costa una mica però després s'enrotlla bé.
Tanquem bé procurant que la vora sense farciment ens quedi a baix perquè la massa es quedi ben segellada.
Tallem el cilindre en 12 parts, així obtindrem 12 rotllets o cargols farcides.
Les col·loquem a la safata de coure folrada amb paper de cuina. Podem utilitzar la mateixa que porta la làmina de pasta de full refrigerada.
Pintem els rotllets amb el rovell batut barrejada amb una cullerada d'aigua. Així ens quedaran més brillants i bonics.
Un cop pintats, introduïm la safata a l'alçada mitjana de l'forn i deixem que es daurin uns 12 minuts o fins que tinguin un bonic color torrat.
Retirem de l'forn i amb ajuda d'una espàtula els passem a una reixeta perquè es refredin.
Servim acabats de fer.
