(22 vots)
Carregant ...
Aquesta versió de Sushi t'agradarà per
que el puguin prendre els nens o les persones que rebutgen el peix cru o l'alga. Es tracta d'elaborar aquest ric arròs, amb el vinagre i sucre i poder-lo enrotllar amb simples ingredients com els que detallem. Cal fer-se amb una estoreta per poder fer la forma del sushi. Si encara no heu provat o intentat fer-ho, des d'aquí us diem que és super senzill.
Si t'agrada tot allò relacionat amb el Sushi, en tenim algunes receptes relacionades amb aquest deliciós mos, descobreix-les:
Sushi o Uramaki sense peix ni alga
- Alicia Tomero
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 250 g d'arròs per a sushi o rodó
- 50 ml de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de sucre
- 2 cogombres grans agredolços
- 1 tall de pernil dolç de gairebé 1 centímetre de gruix
- 4 palets de surimi o fals cranc
- medi alvocat
- Sal
- Soja fumada o dolça per untar
Preparació
posem a coure l'arròs en abundant aigua amb una mica de sal. La finalitat és la de coure l'arròs tal qual, sense deixar o esperar que aborbi tota l'aigua. Quan notem que l'arròs està al punt, tallem immediatament la cocció i el tirem sobre un colador, deixant que s'escorri l'aigua. També podrem tirar-li aigua freda per sobre perquè s'enlairi l'arròs i quedi ferm.
Preparem en un got els 50 ml de vinagre d'arròs i les dues cullerades de sucre.
Barregem el vinagre amb l'arròs i ho fem suavemnte sense deixar que s'enganxi en una pasta.
Preparem els ingredients de farciment. Pelem, traiem l'alvocat i ho tallem a bastons allargats.
tallem a bastons el pernil dolç, el surimi i els cogombres.
Despleguem l'estoreta, la cobrim de paper fim i fem fora per sobre l'arròs. Ho estenem en forma de rectangle ia tota la zona allargada anem col·locant els ingredients. Per exemple; en un col·loquem l'alvocat amb el surimi. Quan fem l'altre rotllo ho farem amb cogombret i pernil dolç.
Amb l'ajuda de la màrfega anem tancant un costat de la forma cilíndrica que farem. Despleguem la part de la màrfega i deixant el plàstic per sobre. Tornem a tapar l'altra banda de la forma del sushi i seguim ajudant-nos amb la màrfega. L'estoreta ens ajudarà a donar la forma ràpidament i sense haver d'enganxar-se res a les mans.
Quan ho tinguem fet, ho deixem reposar amb el plàstic a la nevera perquè es compacte uns minuts i seguim fent el següent sushi amb l'estoreta.
Ja acabats, els tallem acuradament amb el ganivet, donant-los la forma de sushi. Els servim sobre una safata i els acompanyem amb un bol petit de soja per untar.
