Un pastís molt estiuenca, Per la fruita, i que és ideal per a un berenar a casa al costat de la piscina. L'interior de pa de pessic es «s'emborratxa» lleugerament amb el suc que els préssecs deixen anar a l'enfornar. Un delícia. El toc del que cítric amb el préssec casa estupendament; el mateix podem fer servir préssecs o nectarines, Fins i tot làmines de poma, tot i que no sortirà tan sucós. et proposo dos acabats o presentacions Per quina et decantessis?

Pastís de préssec amb aroma de llimona

Imprimir recepta

Aquest pastís de préssec amb tocs de llimona farà les delícies dels teus convidats

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 8

Temps total:

Ingredients

175 g de mantega a punt de pomada i una mica més per al motlle
165 g de sucre
2 cullerades de pela de llimona ratllada
3 ous
150 g de farina
1 culleradeta llevat en pols
70 g de crema agra (o iogurt grec sense sucre si no)
3 préssecs a rodanxes
sucre glas per empolvorar (opció 1)
Melmelada d'albercoc (opció 2)
nata muntada per acompanyar (si agradem)

Preparació

Preescalfa el forn a 180ºC graus. Greixa amb mantega un motlle amb un diàmetre de 25 cm
Renta els préssecs, sense os, i parteix-los en trossos.
Amb ajuda de la batedora, barregem la mantega, el sucre i la ratlladura de llimona fins que quedi cremoso- 6-8 minuts.
Afegim els ous d'un en un, donant un cop de batedora cada vegada. Afegim a dues vegades la farina tamisada i amb el llevat i la crema agra; barrejar suaument.
Aboca la massa en el motlle, i decora per sobre amb les rodanxes de préssec a la part superior. S'enforna 50-60 minuts, fins que a l'inserir un escuradents al contro, aquest surti net. Deixa refredar el pastís 10 minuts en el motlle, desemmotlla i deixa refredar totalment en una reixeta.
Escampar-sucre glacé (opció 1) o pintar la superfície amb melmelada d'albercoc prèviament escalfada per donar brillantor (opció 2) i servir amb nata muntada si així ho desitgem.

Imatge: eatpress

Recetín

Pastís de préssec amb aroma de llimona