(46 vots)
Carregant ...
S'apropa el dia de Halloween! Amb aquesta recepta pots fa un pastís o bé, Dividir la massa de la recepta en càpsules per magdalenes i reduir el temps de cocció. En qualsevol cas, es tracta d'un pastís fantàstic que pots decorar al teu gust. En aquest felicitem Halloween, ja que en EUA es felicita aquesta festa, així que Feliç Halloween! o Happy Halloween!
Pastís (o magdalenes) Happy Halloween!
¡S'acosta el dia de Halloween! Amb aquesta recepta pots fer un pastís o bé, dividir la massa de la recepta en càpsules per a magdalenes. Tu decideixes el que prefereixes!
- Ángela
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: postres
- racions: 12
- Temps total:
Ingredients
- 110 g mantega sense sal
- 80 g d'oli (gira-sol o llavors)
- 300 g de sucre
- 150 g d'un bon xocolata (més 70% de cacau)
- 150 ml d'aigua
- 100 ml de llet 250 g de farina
- 4 cullerades de cacau en pols
- 3 culleradetes de llevat químic
- un pessic de bicarbonat sòdic
- 2 ous.
Per a la cobertura de xocolata:
- 125 g de xocolata de cobertura
- 50 grams de mantega
- Per adornar:
- Adorns comestibles amb motius de Halloween (carabasses, fantasmes ...)
- Llapis de pastisser
Preparació
Preescalfem el forn a 180ºC.
Oli un motlle de fons removible o bé revestim un motlle múltiple de magdalenes amb càpsules de paper.
En una cassola posem la xocolata, la llet, l'oli, el sucre i l'aigua a foc lent i movent assíduament fins que la xocolata es fongui. Retirem del foc. Ara, en un bol gran, tamisem la farina juntament amb el cacau en pols, el llevat i el bicarbonat.
Incorporem els ingredients secs als humits a poc a poc i remenant amb varetes. Trenquem els ous d'un en un i sense deixar de batre i fins a obtenir una crema sense grumolls i molt lleugera. Aboquem al motlle o omplim motlles fins a 3/4 de la seva capacitat les càpsules de magdalenes, allisant la superfície amb el dors d'una cullera.
El motlle múltiple al forn durant 15-17 minuts minuts, si optem pel pastís, 30-40 minuts o fins que en introduir un escuradents o al centre, aquest surti net. El traiem llavors del forn i ho deixem refredar al/els motlle/s sobre una reixeta perquè refredi per igual.
Mentrestant, fem la cobertura de xocolata, per a això fonem al bany maria la xocolata restant amb la mantega (o bé al microones a 700 W, remenant de tant en tant i en intervals de 2 minuts) .
Deixem temperar i un cop fred el pasta/les magdalenes, cobrim amb la xocolata fosa.
Esperem que la xocolata de la cobertura endureixi i decorem amb les llaminadures de carbassa i posem la llegenda que vulguem
Imatges: starfishpatisserie