Tartaletes de pernil amb ou, formatge i xampinyons a l'forn, ric aperitiu

Preparació

1. Comença estirant la massa de pasta de full, i talla amb l'ajuda d'un ganivet ben esmolat, tires d'uns 2 dits d'amplada. Més o menys en una massa rectangular et sortiran al voltant de 10-12 tires de pasta de full. Quan les tinguis tallades, deixa-les reposar, i posa a preescalfar el forn mentre preparem el farciment de la nostra pasta de full.

2. Prepara una paella amb un rajolí d'oli i posa els xampinyons laminats a saltar amb una mica de sal i pebre. Mentre es cuinen, en un bol bat dos dels ous i quan els tinguis batuts, afegeix els xampinyons al bol.

3. Incorpora a la barreja el pernil cuit a dauets, el bacó a dauets i el formatge ratllat.

4. Ara prepara un paper de forn sobre la reixeta del forn, i vés col·locant en les tires de pasta de full en cercles. Quan les tinguis totes col·locades, incorpora a cada cercle una mica de farciment. (No et preocupis perquè l'ou vagi cru, perquè s'acabarà de cuinar al forn). I pinta amb el rovell de l'ou restant cadascun dels cercles per donar-li un toc especial de brillantor a la nostra pasta de full.

5. Posa les cassoletes i enforna-ho durant uns 10 minuts fins que vegis que estan daurades i que el formatge i l'ou estan fets.