(32 vots)
Carregant ...
A qui no li agrada la truita de patata? A nosaltres a casa ens encanta, però no només la truita de patata tradicional sinó totes les seves variants, que són moltes. Avui comparteixo amb vosaltres aquesta truita de patata, verdura i bacallà que és l'última varietat que hem fet.
Les quantitats tant de verdures com de molles de bacallà són orientatives, en funció del que més o menys us agradi podeu variar la proporció d'ingredients. En aquesta ocasió vam posar poc bacallà, només per donar-li un puntet de sabor, però per a la propera segur que li posem més perquè ens ha encantat.
Les truites són ideals en qualsevol època de l'any, però ara ens encanten, ens serveixen de dinar, d'aperitiu, com a sopar ... ia més es poden consumir calents, tèbies o fredes, així que es poden preparar amb antelació i deixar-nos temps per començar a gaudir de l'estiu.
Truita de patata, verdures i bacallà
Una deliciosa varietat de truita per consumir en qualsevol moment del dia
- Bàrbara Gonzalo
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: aperitius
- racions: 3-4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 4 ous
- 1/2 ceba morada
- 2 patates
- 1 pebrot verd italià
- 2 alls tendres
- 1 tros de porro
- Molles de bacallà a punt de sal (quantitat a el gust)
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
Pica les verdures finites i tallar les patates a rodanxes.
En una paella amb 2 o 3 cullerades d'oli ofegar la verdura, ceba, all tendre, porro i pebrot amb una mica de sal fins que comprovem que està toveta.
Un cop picada treure de la paella escorrent l'oli. Reservar.
En el mateix oli de fregir la verdura saltegem les molles de bacallà. Reservar.
Afegir una mica d'oli a la paella i ofegar les patates. Podeu ofegueu-les a foc suau perquè quedin mig cuites o bé a foc més fort si preferiu que us quedin una mica daurades.
Mentre es van fent les patates batre en un recipient els ous amb una mica de sal.
Un cop tinguem les patates fetes, escórrer de l'oli i agregar-les a els ous batuts juntament amb la verdura picada que teníem reservada. Barrejar bé.
Tirar la meitat de la barreja en la mateixa paella on hem escalfat tots els ingredients i incorporar les molles de bacallà que teníem reservades
Acabar d'afegir la resta de la barreja, quallar la truita a l'gust i ja tenim a punt per gaudir la nostra rica truita de patata, verdura i bacallà.
