Ingredientes
- 500 gr. mleté vepřové
- 3/4 šálku parmezánu nastrouhaného
- 3 lžíce mleté čerstvé petrželky
- 1 vejce
- půl chleba namočeného v mléce
- 800 gr. nakrájené nebo drcené rajče
- ½ šálku červeného vína
- 1 červená cibule
- 3 stroužky česneku
- 8 čerstvých listů bazalky
- 2 lžíce čerstvé petrželky
- 1 lžíce cukru
- olej
- pepř
- sal
Domácí guláš babičky s levnými přísadami a pečlivě pečený na mírném ohni. Masové kuličky lze také připravit kuřecí o telecí maso. Ať použijeme jakékoli maso, parmezán, rajčatová omáčka a víno vám určitě budou vyhovovat.
Příprava:
1. Maso smícháme se sýrem, petrželkou, vejcem a chlebem zbaveným mléka. Promíchejte a dochuťte. Tvarujeme masové kuličky, namočíme je do mouky a osmažíme na rozpáleném oleji. Necháme je na papírových ubrouscích, abychom vypustili tuk.
2. Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek podusíme na pánvi s olivovým olejem. Když jsou pošírované, nalijte víno do pánve a snižte asi 4 minuty. Přidejte rajčata, bazalku, petržel, cukr, sůl a pepř a vařte několik minut na středním ohni, aby se omáčka mohla koncentrovat.
3. Potom vložíme masové kuličky do omáčky a vaříme dalších 5 minut.
Recept inspirovaný obrazem gotowieszecy
Buďte první komentář