Cassata je typická sladkost italského regionu Sicílie, charakteristická svou prezentací, protože je potažená bílá poleva a tečkovaný barvou kandované ovoce. Náplň tvoří sýr, marcipán a piškot.

Jméno tohoto nádherného dortu pochází z arabštiny quas'atto je forma, se kterou je dort tvarován.

Existují varianty cassaty, možná nejbohatší pro děti je ta, která místo polevy pokrývá dort tmavou čokoládou.

sicilská cassata

Vytisknout recept

Vychutnejte si tento recept na cassata, typickou a velmi originální sladkost z italské oblasti Sicílie, kterou si můžete vychutnat i doma s tímto krok za krokem

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert
Porce: 10

Celkový čas:

Ingredientes

dortové plechy
500 gramů sýra ricotta
250 gramů cukru
50 gramů kandovaného ovoce
100 gramů čokoládových lupínků
vanilka
200 gramů mandlové mouky
200 gramů cukru
1 šplouchnutí vody
glazura a kandované ovoce na ozdobu

Preparación

Pro úsporu času jsme dort zakoupili již připravený v plechu
Začneme tedy přípravou ricottové krémové náplně.
Sýr ušleháme spolu s 250 gr
cukru a smíchejte s vanilkou, čokoládou a kostkami kandovaného ovoce
Rezervovali jsme v lednici.
Nyní smícháme mandlovou mouku se sirupem připraveným se zbylým cukrem a troškou vody na jakýsi marcipán
Směs vařte několik minut a rozložte ji do obdélníkové formy
Nechte to vychladnout.
Nyní musíme vzít formu ve tvaru bonboniéry nebo jednoduše velké mísy
Zakryjte ho pergamenovým papírem nebo hliníkovou fólií.
Začneme rozmístěním proužků dortu podél stěn formy
Dále nalijeme tvarohový krém střídavě s proužky mandlového těsta
Zakryjte a nechte dezert vychladit několik hodin v lednici.
Na podnosu máme kruhový piškotový plát, potřeme mandlovou hmotou a na něj vyklopíme cassatu
Dort už jen potřeme polevou a ozdobíme kandovaným ovocem.

Obrázek: madonnadelpiatto, cicciapausi

Recetín

Cassata a la siciliana, pastelové barvy

sicilská cassata

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď