Indlæser ...
Denne opskrift på stuvet kød er den perfekte opskrift på en hovedret, meget middelhavsagtig og med en blød tekstur hvis vi køber kvalitetskød. Trinene er meget enkle at udføre, og vi kan lave en førsteklasses ret.
Vi vil sautere kødet med grøntsagerne, krydre det og Vi tilføjer hvidvin for at give den en speciel smag. Du vil hovedsageligt have ærter og tomatsauce til det særlige tilbehør.
Hvis du kan lide traditionelle retter eller gryderetter, har vi disse opskrifter med varianter, som du vil kunne lide: stuvede kartofler med kød, Farmors stil stuvet kød, kartofler stuvet med kød.
Stuvet kød med tomat og ærter
Et udsøgt, saftigt kød med middelhavsakkompagnement, lavet på tomat, hvidvin og ærter.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: kød
- Kalorier: 420
- Portioner: 4
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kilo oksekød af topkvalitet til stuvning
- 50 ml olivenolie
- 1/2 medium løg
- 40 g rød peber
- 40 g grøn peber
- 2 ajos
- 4 spsk hjemmelavet stegt tomat
- 400 g frosne ærter
- 110 ml hvidvin
- Sal
- Malet sort peber
- Gulerod 1
- 2 laurbærblade
Preparación
Vi skærer kødet i små stykker. Vi forbereder en stor gryderet og tilsætter 50 ml olivenolie. Tilsæt kødet, tilsæt salt og kværnet sort peber. og vi sætter det til sauter.
Pil de to fed hvidløg og hak dem fint på et bræt. Vi skræller løget og renser peberfrugterne. Vi skærer løg, rød peber og grøn peber. Vi tilføjer alt til det sauterede kød og tilsætter en knivspids salt.
Vi laver mad 5 minutter ved middel høj varme og rør rundt fra tid til anden. Vi tilføjer 4 spiseskefulde hjemmelavet tomatsauce, vi rører og lader det koge 4 minutter
Vi tilføjer 400 g frosne ærter, vi rører og lader det koge 4 minutter
Vi tilføjer 110 ml hvidvin, 2 store glas vand og 2 laurbærblade. Vi dækker gryden og lader den koge. 15 minutter over svag varme og rør rundt fra tid til anden. Vi afdækker og lader andre lave mad igen. 10 minutter, Rør af og til. Ideen er at lade vandet løbe væk, men efterlade lidt bouillon ved servering.
Vi tager guleroden og renser den. Med en kæmpe gulerodsspidser tager vi nogle store spåner ud for at dekorere tallerkenen. Hvis vi ikke har dette værktøj, kan vi gøre det med en skræller. Vi lægger guleroden ovenpå tallerkenen og serverer.
