(8 stemmer)
Indlæser ...
At spise blomkål behøver ikke at være kedeligt. Det er ikke nødvendigt altid at tilberede det på samme måde. Vi kan variere og bringe det til bordet i form af pesto.
I dette tilfælde vil vi bage, i buketter og med en god dryp af olivenolie. Derefter hugger vi det med nødder og selvfølgelig med parmesanost.
Vi tilbereder også pastaen under hensyntagen til, at vi senere vil bruge lidt af det kogevand så når pastaen er kogt, spild ikke vandet! Det er perfekt at lysne pestoen, hvis vi ikke ønsker, at den skal have for meget olie.
Hvis du kan lide denne type pestoer, efterlader jeg dig en af mine favoritter: Soltørret tomat og valnødpesto.
Blomkål pesto pasta
En sjov måde at forbruge blomkål på: i form af pesto.
- ascen jimenez
- Køkken: Italiensk
- Opskriftstype: pasta
- Portioner: 4-6
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 360 g pasta
- 500 g blomkål
- 50 g cashewnødder
- 30 g parmesan
- Aromatiske urter
- Sal
- Ekstra jomfru oliven olie
Preparación
I en ovnfri beholder anbringer vi blomkålblomsterne, en dråbe ekstra jomfru olivenolie og de aromatiske urter.
Vi bager det ved 200º (forvarmet ovn) i ca. 25 minutter.
Vi lægger rigeligt med vand i en gryde og lægger det på ilden. Når det begynder at koge, tilsæt salt og efter to minutter pastaen.
Vi tilbereder pastaen i den tid, der er angivet af producenten.
I en fødevareprocessor eller i en hakkemaskine lægger vi cashewnødder og parmesan i stykker. Vi hugger det.
Efter bagningstiden vil dette være resultatet.
Tilsæt nu halvdelen af blomkålblomsterne og hug dem også. Hvis hakket hakkemaskine er lille, kan vi gøre det i to batcher.
Vi lægger denne blanding i en skål og hæld ekstra jomfru olivenolie over den. Vi blander godt, indtil vi opnår pestoen med den ønskede konsistens.
Når pastaen er kogt, lægger vi den i en stor beholder og lægger den pesto, vi lige har tilberedt. Bland godt og tilsæt lidt madvand til pastaen, hvis vi finder det nødvendigt.
Vi hugger resten af den bagt blomkål, som vi endnu ikke har brugt, og tilføjer den til pastaen.
Vi serverer straks og dekorerer hver skål med et basilikumblad
Mere information - Soltørret tomat og valnødpesto