Risotto med svampe med eller uden Thermomix

Preparación

1. Det første vi vil gøre er at putte parmesanosten i glasset, og rive den i 10 sekunder ved progressiv hastighed 5-10 og når vi har revet den, lader vi den stå.

2. Hak løget i 4 sekunder ved hastighed 5 og tilsæt olivenolien ved at programmere Thermomix in varoma, hastighed 1 i 8 minutter. Sæt mariosaen på knivene og tilsæt de hakkede svampe, og programmer 5 minutter i varoma og skehastighed. Tilsæt risene efter den tid sammen med saften af ​​en citron, peberfrugten, hønsebouillonen, og programmer 18 minutter ved 100 grader og skehastighed.

3. Så enkelt er det at tilberede opskriften. Hvis du bemærker, at risene er blevet lidt hårde, så lad dem koge 3-4 minutter mere på samme program. Når tiden er gået, tømmer vi glassets indhold i et springvand, og tilsætter revet parmesanost og smør, mens det hele røres godt rundt, indtil ingredienserne er inkorporeret.

4. Tilsæt et skvæt olivenolie i en gryde. Lad det varme op og tilsæt det finthakkede løg. Når det er gyldenbrunt, tilsæt de skivede svampe og lad dem stege med løget i cirka 8 minutter. Tilsæt derefter risene og lad dem smage af svampe og løg, og sauter det hele i cirka 4-5 minutter.

5. Dernæst tilsætter vi citronsaft, peber og hønsebouillon, og lader risene koge under omrøring ved hjælp af en træske. Du vil se, hvordan risene efter minutterne bliver søde og suger al bouillonen op. Vi vil røre ved svag varme i cirka 25-30 minutter, indtil vi bemærker, at risene er fyldige og klar til at spise. I det øjeblik tilsætter vi revet parmesanost og smørret, og vi rører det hele godt sammen, så alle ingredienserne er godt integreret.

6. Når du serverer, pynt med lidt persille og et par skiver parmesanost.