(23 stemmer)
Indlæser ...
Den besværlige del af at tilberede brød derhjemme er at vente på hævetider. Normalt lader man dejen hæve efter at alle ingredienserne er blandet. Derefter formes brødet og lader det hæve igen. Kendetegnet ved nutidens brød er, at vi ikke kommer til at vente på de tider, derfor er det en ekspresbrød.
Vi vil blande ingredienserne, og når vi først har formet det, lægger vi det direkte i vores beholder. Her er hemmeligheden, beholderen skal være ovnfast og med låg. Det kan være en cocotte, en Pyrex form eller en ristepose.
Vær forsigtig, fordi ovnen skal ikke forvarmes. Vi sætter vores beholder, tænder ovnen og vent cirka 40 minutter.
ekspresbrød
For at være et brød tilberedes det på et øjeblik
- ascen jimenez
- Køkken: Moderne
- Opskriftstype: masserne
- Portioner: 12
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 175 g vand
- 310 g mel af styrke eller almindeligt mel
- 20 g olivenolie
- 15 g frisk bagegær
- 1 tsk salt
Preparación
Kom vand, olie og gær i en skål.
Vi blander indtil gæren opløser gæren.
Tilsæt mel og salt.
Vi blander først med skeen og derefter med hænderne.
Vi ælter på disken og danner en kugle.
Vi lægger vores dejkugle i en beholder, der er egnet til ovn og med låg. I mit tilfælde er det en cocotte, men du kan bruge en Pyrex. En anden mulighed er at bruge en stegepose.
Sæt vores beholder med brødet og dets låg i ovnen. Vi tænder ovnen ved 220º og bager den i 40 minutter. Efter den tid tjekker vi, hvordan madlavningen går, og lader den bage et par minutter mere, hvis vi finder det nødvendigt.
Når det er færdigt, tag det ud af beholderen og lad det køle af på en rist.
Mere information - Steg kylling i en pose uden at beskidt ovnen