(18 stemmer)
Indlæser ...
Jeg er sikker på, at du vil kunne lide den salat, som jeg foreslår i dag. Det er lavet med kikærter og aubergine og vi kommer til at ledsage den med en simpel sauce aromatiseret med tahini.
Det er en god måde at forbruge bælgfrugter om sommeren uden at ty til traditionelle gryderetter.
La tahini sauce er den, der bruges til at udføre baba ghanoush, med ristet aubergine, og også hummus, med kikærter. Så jeg har spillet det sikkert ved at kombinere ingredienser, der kombinerer perfekt.
Kikærter og auberginsalat med tahini sauce og yoghurt
En original salat lavet med kikærter og aubergine. Intet bedre at ledsage det end en sauce med tahini som hovedperson.
- ascen jimenez
- Køkken: Moderne
- Opskriftstype: salater
- Kalorier: 300
- Portioner: 5
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 150 g aubergine
- 2 æg
- 540 g kogte ærter
- 1 tomat
- 1 spsk Tahini sauce
- 20 g kogevand til kikærterne (eller mineralvand, hvis kikærterne er i dåse)
- 40 g usødet almindelig yoghurt
- Tørrede aromatiske urter
- Sal
Preparación
For at tilberede æggene lægger vi dem i en gryde med vand og lidt salt. Vi laver dem i ca. 12 minutter.
Vi skar auberginen i strimler og lægger den i en stegepande.
Vi sauterer det med en dråbe ekstra jomfru olivenolie, aromatiske urter og salt. Vi reserverede.
Vi forbereder kikærterne. Vi kan tilberede dem selv (efter at have gennemblødt dem i ca. 12 timer) eller bruge kikærter på dåse. Hvis vi bruger kikærter på dåse, fjerner vi vandet og vasker dem under rindende koldt vand. Vi lægger dem i en stor skål eller i en salatskål.
Vi hugger tomaten i terninger og tilføjer den til kikærterne.
Tilsæt den aubergine, som vi har tilberedt i starten.
Vi blander.
Når æggene er kogte skræller vi dem og hugger dem. Vi indarbejder dem i skålen, hvor vi har resten af ingredienserne.
For at forberede saucen lægger vi i en lille skål eller en sovsbåd en spiseskefuld tahini sauce.
Vi tilføjer vandet og yoghurten. Bland godt, indtil tahini er godt opløst.
Vi inkorporerer aromatiske urter og salt.
Vi serverer vores salat med den sauce, vi lige har lavet.
Mere information - baba ghanoush, Hummus Canapes