Jeg har prøvet det, og denne salmorejo er identisk i struktur til typisk cordovan lavet med brød. Hvis du foretrækker at reducere mængden af kulhydrater og kalorier i salmorejo, så prøv at erstatte kogte gulerødder med brødet. Selvfølgelig er det lidt sødere end klassikeren. Du vil tilføje et større antal vitaminer til opskriften, og nu hvor det er tid til at blive solbrændt, du vil bedre forberede din hud til solbadning.

gulerod salmorejo

Udskriv opskrift

Denne version af gulerod salmorejo bruger ikke brød, men den er også meget god. Lad være med at prøve det

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: indgående
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

350 gr. gulerødder
350 gr. modne tomater
1 fedd hvidløg
50 gr. Af olivenolie
Hvidvineddike
Sal

Preparación

Vi skraber gulerøddernes hud og koger dem i en gryde, indtil de er lige rigtige, det vil sige ømme, men hele. Vi dræner dem og lader dem køle af.
Tomaterne blancheres i kogende vand i et par sekunder for at kunne skrælle dem bedre. Når huden er fjernet, giner vi dem og hugger dem og bevarer saften, de frigiver.
For at forhindre, at hvidløg gentager sig, er det bedre at fjerne den centrale stamme.
Tilsæt gulerødderne, tomaten og resten af ingredienserne i blenderglaset, og slå dem til en cremet salmorejo er tilbage.

Recetín

Gulerod salmorejo, den uden brød