Gulerod Vichyssoise

Cremer100 minutter4-6 personer225 kalorier
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 stemmer)
Indlæser ...

Ved Irene Arcas

Sandheden er, at Vichyssoise Det er en meget let og enkel opskrift, men den er virkelig spektakulær. Hjemme forbereder vi det meget, så denne gang til at variere lidt fra den traditionelle vichyssoise, vi har tilføjet et strejf af farve og smag med gulerod meget interessant.
Hvad jeg kan lide mest ved denne opskrift er, at den er lavet praktisk talt af sig selv, du skal bare samarbejde i et par trin og lade vores maskine lave mad til os. Så vi har det klar om 40 minutter plus et par timer til at køle ned og nyde det så mange gange, som vi vil!

Gulerod Vichyssoise

Udskriv opskrift

Oprindeligt strejf af gulerod til den klassiske vichyssoise-opskrift. Blød, delikat og forfriskende.

Gulerod Vichyssoise
  • Irene Arcas
  • Opskriftstype: cremer
  • Kalorier: 225
  • Portioner: 4-6
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 250 g purre (kun den hvide del) skåret i skiver
  • 100 g gulerod, skrællet og hakket
  • 50 g olivenolie
  • 50 g smør
  • 700 g vegetabilsk eller kylling bouillon
  • 200 g kartoffel skrællet i stykker
  • 1 tsk salt
  • 1 knivspids hvid peber
  • 1 knivspids muskatnød
  • 200 g fløde til madlavning
  • Hakket purløg til pynt

Preparación

  1. Læg hakket purre, olie og smør i en stor gryde. Kog i ca. 15 minutter dækket, indtil det er godt pocheret.

  2. Tilsæt hakket kartoffel og gulerod, salt, peber og 700 g bouillon. Lad det koge over svag varme i ca. 20 minutter under omrøring fra tid til anden.

  3. Vi maler meget godt ved hjælp af en blender eller foodprocessor.

  4. Tilsæt en knivspids muskatnød og cremen. Vi genopvarmer over meget lav varme og omrører kontinuerligt (uden at trække os ud af varmen og med omhu, at den ikke løsner som følge af cremen).

  5. Lad afkøle og opbevares i køleskab indtil serveringstid.

  6. Vi serverer med de hakkede purløg.

noter

Det kan tages varmt eller koldt.


Find andre opskrifter på: indkommende, Sommeropskrifter, Opskrifter Grøntsager

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.