Cupcakes i Thermomix, kager uden ovn

Preparación

1. Vi pisk æggene med sukkeret i en skål, indtil de blancherer, de øges i volumen og bliver hvidlige. Tilsæt derefter sigtet mælk, mel og gær og rør forsigtigt rundt, indtil alle ingredienser er godt blandet.

2. Vi forbereder nogle passende forme eller små flaneraser og dækker dem indeni med muffinpapir.

3. Hæld dejen op til en tredjedel af beholdernes kapacitet og tilsæt en teskefuld af fyldet. Igen dækker vi med dej, indtil vi fylder omkring tre fjerdedele af formen.

4. Vi hælder en halv liter vand i glasset, lukker og programmerer 25 minutter ved varoma-temperatur og hastighed 1.

5. Læg muffinsene i Varoma-beholderen og læg dem på Thermomix 10 minutter efter at vandet er begyndt at koge, dæk til og kog muffinsene i 10-15 minutter.

6. Hvis du ikke har en Thermomix, forklarer vi, hvordan du laver dem i dampkogeren eller i gryden, hvis du har en tilpasningsbar stativ til dampkogning. For at gøre dette damper vi i 10 eller 15 minutter under hensyntagen til, at vandet i gryden ikke koger meget hårdt for at forhindre muffins i at åbne sig.

7. Når vi tjekker at de er klar, lader vi dem køle af på en rist.