Risotto af oliven med rødvin

rices4 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (12 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Hvad man skal tilberede risotto med rødvin Det er ikke noget nyt for fans af Recetín. Hertil tilføjer vi også nogle oliven, grønne/sorte, for at øge dens smag og ernæringsmæssige egenskaber. Vil du servere denne risotto som pynt til noget kød eller fisk?

Risotto af oliven med rødvin

Udskriv opskrift

Denne opskrift på Risotto med oliven i rødvin kan virke risikabel, men virkeligheden er, at den er lækker. du skal prøve det

Risotto af oliven med rødvin
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: ris
  • Portioner: 4
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 1 og en halv kop speciel risrisotto (arborio)
  • 4 kopper kylling eller vegetabilsk bouillon
  • 3 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 1 kop rødvin
  • 1 kop sorte eller grønne oliven
  • 1 / 2 kop parmesanost
  • hakket frisk persille
  • olivenolie
  • peber
  • sal

Preparación

  1. Hak løg og hvidløg fint og steg dem i en gryde med bunden dækket af olie. Vi plasker efter smag.

  2. Når saucen er mør tilsættes risene og sauteres i et par minutter, indtil kornene er næsten gennemsigtige. Hæld i glasset rødvin og kog ved middel varme, indtil risene absorberer al vinen.

  3. Derefter begynder vi at tilføje den allerede kogende bouillon lidt efter lidt over risene, da de absorberer dem under tilberedning ved lav varme.

  4. Når vi har kogt i cirka 10 minutter, tjekker vi kornets kogepunkt, om vi skal have mere bouillon eller ej, og retter op på saltet. Få minutter før risottoen lægges til side, tilsætter vi de hakkede oliven.

  5. Ved at lægge det til side blander vi risottoen med parmesanosten og den hakkede persille.

Kulinariske ord: At "fortykne" risotto med revet ost eller smør kaldes af italienerne piskeris. Risotto, bortset fra at være beriget i smag, får den ustabile struktur, der karakteriserer den.

billede: wearenotmartha


Find andre opskrifter på: indkommende, Menuer til børn, Risopskrifter, Risotto Opskrifter

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.