(37 stemmer)
Indlæser ...
Jeg elsker piadinas. Dem, som jeg deler med dig i dag, er lavet med ekstra jomfru olivenolie men de kan også laves med svinefedt. Vi skal forberede dem med hvidt hvedemel blandet med hele hvedemel. På den måde bliver de lidt sundere.
Når det kommer til påfyldning, er mulighederne uendelige. Mit forslag: kogt skinke med mozzarella. Hvis du først har fyldt dem, lægger du dem tilbage i gryden, allerede foldet, smelter mozzarellaen ... forberedt på denne måde er de et ganske skuespil.
den piadinas er typiske for det nordlige Italien. Børn elsker denne skål lige så meget som pizza, især da alle kan vælge deres yndlingsfyldning.
Piadinas med olivenolie og fuldkornsmel
En weekendmiddag, som hele familien vil nyde.
- ascen jimenez
- Køkken: Italiensk
- Opskriftstype: masserne
- Kalorier: 520
- Portioner: 4
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til messen:
- 120 hvidt mel
- 120 g fuldkornsmel
- 40 g ekstra jomfru olivenolie
- Sal
- peber
- 120 ml vand
Til påfyldning:
- Mozzarella
- Kogt skinke
Preparación
Læg det hvide mel og fuldkornsmel i en skål (du kan kun sætte hvidt hvedemel), olien, saltet, peber og vand.
Bland godt, indtil alt er integreret. Vi danner en kugle med dejen.
Vi deler den i 4 dele.
Med en kagerulle spreder vi hver af delene på bordpladen med lidt mel for at gøre det lettere for os at sprede det. Vi kan også lægge bagepapir på bordpladen og sprede portionerne på det papir, så vi ikke pletter noget.
Vi satte en stor non-stick stegepande på ilden. Når gryden er varm, lægger vi en af de udvidede dej. Vi lader det koge efter det ansigt. Efter et par minutter vil vi se nogle bobler stige op til overfladen. Så det skal det være.
Når den er kogt på den side, vender vi den, så den anden også koges.
Vi fortsætter det samme med de tre andre udvidede masser.
Når de er kogte, fylder vi dem med de ingredienser, vi bedst kan lide. I dette tilfælde har jeg fyldt dem med kogt skinke og mozzarella.
Når jeg bruger mozzarella, kan jeg godt lide at lægge de allerede fyldte piadiner på ilden i et stykke tid for at få denne mozzarella til at smelte.
Mere information - Hjemmelavet pizzadej