(33 stemmer)
Indlæser ...
Denne kage vil imponere dig med dens forskellige smag og teksturer. Med gelé teknik vi kan lave et lag af chokolade og endnu et lag af ost med smag af kaffe. Ligesom mange af kagerne af denne type vil vi lave et tyndt lag med småkager på bunden, så det får den sprøde effekt.
Hvis du kan lide at lave kager, kan du prøve at lave dette ostekage med oreo o chokolade cheesecake.
Tiramisu chokoladekage
- Alicia tomero
- Portioner: 12-15
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- [b]Cookiebase[/b]
- 200 g fordøjelseskiks
- 80 g smør
- [b]Chokoladelag[/b]
- 500 g speciel konfekture med mørk chokolade
- 300 ml flødeskum
- 4 ark neutral gelatine
- [b]Ostelag med kaffe[/b]
- 300 g flødeost
- 200 g flødeskum
- 100 ml kaffelikør
- 4 ark neutral gelatine
- 200 g flødeskum
- 50 sukker g
- [b]Dekoration[/b]
- 100 g mørk chokolade speciel til bagværk
Preparación
I en robot sætter vi småkager for at knuse dem. Hvis du ikke har en maskine til at behandle den, kan du lægge småkagerne i en lufttæt pose og slå dem med en rulle, så de bliver til smuler.
Vi lægger det i en skål og tilføjer smeltet smør. For at smelte smørret vil vi tidligere lægge det i mikrobølgeovnen ved lav effekt, så det bliver flydende. Vi blander kagen og smørret indtil danne en pasta.
Vi lægger blandingen i en gryde med 22 cm i diameter og at den kan fjernes fra formen. I mit tilfælde har jeg lagt bagepapir på bunden for bedre at kunne fjerne kagen, når den er strammet.
Vi smider cookien og trykker på danne et lag. Vi sætter kageformen med kagen i køleskabet, så den stiger.
Vi putter fugter geléerne. Vi kom fire i et stort glas koldt vand og de fire andre i et andet stort glas koldt vand.
I en gryde tilføjer vi de 300 ml flødeskum og 500 g chokolade at smelte. Vi satte det til lav ild og vi lader det varme op. Da det bliver varmt, omrører vi, så begge ingredienser smelter. Når vi har lavet blandingen, og den stadig er varm, tilsættes fire gelatineplader som vi har hydreret. Vi rører godt, så de falder fra hinanden.
Vi tager gryden fra køleskabet og sætter dette chokoladelag. Vi sætter det tilbage i køleskabet, så det går curdling.
Vi varmer op kaffe spiritus i mikrobølgeovnen, så den bliver ret varm. Vi tilføjer 4 gelatineark så det falder fra hinanden, og vi rører godt rundt. Vi sætter det i køleskabet, indtil det hærder.
I en skål tilføjer vi de 300 g flødeost og vi slog det sammen med de 50 g sukker. Vi tilføjer de 200 g flødeskum og kaffe spiritus kold. Vi omrører blandingen godt, indtil den er meget glat og uden klumper.
Vi tager kageformen fra køleskabet og tilføjer laget af flødeost og sætter det tilbage i køleskabet. så det krummer.
Når vi har stødt kagen kan vi pynte den med chokolade. I en lille skål tilføjer vi 100 g chokolade og vi sætter det i mikrobølgeovnen ved lav effekt. Vi satte det til 30 sekunders intervaller at omrøre lidt efter lidt, indtil det falder fra hinanden. Når vi har det flydende ved hjælp af en teske, laver vi tværgående linjer oven på kagen, så det bliver en smuk dekoration.
