Kochtricks: Wie man den perfekten Blätterteig macht

Wir sind normalerweise daran gewöhnt, den Blätterteig zu kaufen, aber Heute machen wir unseren eigenen hausgemachten Blätterteig. Es ist etwas mühsam, aber es kommt viel reicher heraus als das gekaufte.
Es ist nicht so kompliziert, es zu machen, weil wir nur Grundzutaten brauchen, die wir zu Hause haben, und das Wichtigste ist, dass der Teig leicht und locker ist, damit wir ihn perfekt verarbeiten können.

Es ist wichtig, dass wir in der Küche in einer kühlen Umgebung arbeiten, damit sie nicht austrocknet.

Ich liebe es, wie sie damit aussehen Blätterteig oder mit dem salzige Spiralen. Denn dieser hausgemachte Blätterteig verleiht ihnen einen ganz besonderen und köstlichen Geschmack.

Tricks, um den Blätterteig perfekt für Sie zu machen

• Verwenden Sie immer hochwertige Zutaten, wie Butter und Mehl
• Das ist wichtig Legen Sie den Teig sehr kalt in den sehr heißen Ofen so dass auf diese Weise der Teig aufgeht und die Butter schmilzt, so dass es ein weicher und flauschiger Teig ist
• Wenn Sie den Blätterteig länger ruhen lassen, damit er nicht austrocknet, Mit Frischhaltefolie abdecken

Wie man gefüllten Blätterteig macht

Sobald Sie Ihren hausgemachten Blätterteig gemacht haben, können Sie ihn jetzt füllen. Es gibt Tausende von Ideen, um a zu formen das schnellste und einfachste Rezept. Aber für die große Mehrheit brauchen Sie ein paar Blätterteigblätter. Einer von ihnen wird die Basis sein und mit dem anderen werden wir unsere Füllung abdecken. Zu Beginn werden wir also den ersten arbeiten und ihn auf unserem Arbeitstisch verteilen. Wir helfen uns gegenseitig mit einem Nudelholz.

Aber sei vorsichtig, dass es nicht zu dünn ist. Wenn die von uns gewählte Füllung etwas konsistent ist, Der Blätterteig sollte etwas dick sein, damit er nicht bricht. Diese Füllung wird gut verteilt auf dem Blatt verteilt, wobei jedoch immer ein kleiner Raum als Kante verbleibt. Wir werden diese Ränder mit Wasser befeuchten und das neue Blätterteigblatt darauf legen. Wir drücken leicht, damit es geschlossen ist und das war's.

Blätterteig mit Schokolade

Eine der Hauptzutaten in unserer Küche ist Schokolade. Nur wenige Menschen können es ablehnen. Also, wenn Sie mit einem erfolgreich sein wollen wirtschaftliches Rezept, nichts wie Schokoladen-Blätterteig machen. Darüber hinaus hinterlässt die Kombination von beiden ein angenehmes Gefühl am Gaumen. Komm schon, wir können der Versuchung nicht widerstehen. Einer von denen, die immer triumphieren, ist der Schokoladencroissants. Dazu brauchen Sie ein wenig Nutella- oder Kakaocreme mit Haselnüssen. Sie können sich aber auch für den klassischen Schokoriegel entscheiden. Auf diese Weise erhalten Sie ein farbenfrohes und leckeres Rezept, indem Sie es zwischen zwei Blätter legen und einige Streifen schneiden, um eine Art Flechtwerk herzustellen. Was willst du mehr?

Blätterteig

Da die Sorte der Geschmack ist, werden wir uns anstelle von so viel Schokolade für eine andere der Grundzutaten entscheiden: den Apfel. In diesem Fall bereiten wir a Apfel Blätterteig das wird zweifellos so schnell sein wie die vorherigen. In diesem Fall haben Sie mehrere Möglichkeiten. Eine davon ist, ein Blätterteigblatt für einige Minuten in den Ofen zu legen. Dann eine Gebäckcreme hinzufügen und mit geschnittenen Äpfeln bedecken. Sie haben aber auch die Möglichkeit, den Blätterteig zu füllen. Auf welche Weise? Apfelsoße. Wie Sie bereits wissen, geht es darum, den Apfel mit Wasser, Zucker und ein paar Tropfen Zitrone zu kochen. Als Endergebnis werden wir eine Art konsistenten Brei haben, der unsere spezielle Füllung sein wird.

Blätterteigmarken zu kaufen

Wenn wir keine Zeit haben, unsere hausgemachten Produkte herzustellen, ist es am besten Vertrauen Sie den Marken, die wir in Supermärkten finden. Sie haben die Möglichkeit, gefrorenen und frischen Teig zu essen. Ohne Zweifel immer zu berücksichtigen, je nachdem, wann wir die Rezepte machen werden. Obwohl hinter den Blätterteigmarken große Namen stehen, muss ich sagen, dass der im DIA-Supermarkt verkaufte oder der von Lidl einer meiner Favoriten ist.

• Buitoni-Teig: Eines der ratsamsten, da Sie damit ein sehr knuspriges und leckeres Ergebnis erzielen. Ja, es ist etwas teurer als andere Marken, aber es lohnt sich.
• belbake: Wie ich bereits erwähnt habe, ist dies der Lidl-Blätterteig. Nichts, um das man sich beneiden könnte, und natürlich zu einem viel besseren Preis. Vielleicht ist das einzig Negative, dass seine Form rund und nicht rechteckig ist. Sie müssen also nur die Rezepte damit koppeln.
• Rana: Wenn Sie einen dünnen Teig und auch in einer runden Form wollen, ist dies Ihr. Obwohl das gesagt werden muss es schwillt ziemlich an, wenn es im Ofen ist. Aber es gibt nichts zu befürchten, denn das Ergebnis ist sehr gut.
• Haus Tarradellas: Es ist nicht eines der teuersten und auch mit dieser Marke werden wir gute Ergebnisse erzielen. Obwohl es einen etwas stärkeren Geschmack als andere Marken hat. Aber das hängt vom Geschmack jedes Einzelnen ab.

Blätterteigrezepte

Das muss man sich noch einmal merken Der Blätterteig unterstützt viele Zutaten. Die Kombinationen können nahezu endlos sein. Nicht nur für Desserts, sondern auch für Vorspeisen und die ersten Gänge auf Ihrer Speisekarte.

• Herzhafte Rezepte mit Blätterteig: Für diese Familiensnacks nichts wie einige gesunde salzige Rezepte mit Blätterteig. Sie können eine Art tun Empanada, mit zwei Blätterteigblättern und einer Füllung, die von Hackfleisch bis Thunfisch reichen kann. Mit dieser letzten Zutat müssen wir einige machen salzige Blätterteigbrötchen. Du musst nur Den Blätterteig füllen, aber in diesem Fall schrauben Sie es auf und schneiden Sie kleine Teile davon. Was halten Sie von einigen Reichen? Wurstspieße? Nun, es ist auch eine Idee, Ihre Gäste zu überraschen. Wickeln Sie die Würste in ein Blatt Blätterteig und schneiden Sie kleine Stücke auf einen Zahnstocher.
• Süße Rezepte mit Blätterteig: Süßigkeiten sind auch die beste Ergänzung zu unserer Speisekarte. Wenn Sie nichts vorbereitet haben und Gäste ankommen, schlagen wir dies vor Blätterteig mit Marmelade und ein weicher Hauch von Schokolade. Für ein farbenfroheres Dessert empfehlen wir Ihnen, sich für das zu entscheiden Ananasblüten und Blätterteig. Eine gesunde Art, sich zu verwöhnen. Was halten Sie von diesen Ideen für Ihr nächstes Treffen mit Freunden?