Roscón de Reyes ohne Ei oder Milch

Vorbereitung

1. Den Puderzucker mit der Zitronen- und Orangenschale vermischen

2. Die Mandelmilch mit dem Öl gut verrühren und mit der Hefe und dem Orangenblütenwasser vermischen

3. Fügen Sie das Salz und das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie, bis eine elastische Teigkugel entsteht.

4. Eine Stunde stehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat

5. Nach dieser Zeit kneten wir erneut und formen eine Kugel

6. Nun formen wir mit Hilfe von etwas Mehl einen Donut und legen ihn in eine Auflaufform, bestreichen ihn mit Olivenöl und lassen ihn sein Volumen noch einmal verdoppeln

7. Anschließend backen wir 20-25 Min. bei ca. 200 Grad im vorgeheizten Backofen.