Wir kehren aus den Ferien zurück und kehren zu dieser gesunden Hausmannskost zurück, die wir vielleicht für ein paar Tage aufgegeben hatten. Ist Omelett Das gebackene Omelett ist sehr vollständig, da es neben Eiern auch Käse und Gemüse enthält. Wir können es im Voraus erledigen und haben Abendessen oder Arbeitsessen fertig.

Gebackener Ziegenkäse und Gemüseomelett

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Dieses mit Ziegenkäse und Gemüse gebackene Omelett könnte nicht reichhaltiger und auch gesünder sein

Tortilla al horno de queso de cabra y verduras

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

4 Eier M.
200 gr. Kirschtomaten
4 Schnittlauch
150 gr. grüne Bohnen
100 gr. Ziegenkäse
ein Spritzer trockener Weißwein
Oregano
eine Handvoll geriebener Parmesan
ein Spritzer Milch
ein Esslöffel süßer Paprika
Olivenöl extra vergine
Pfeffer
sal

Vorbereitung

Wir putzen das Gemüse. Die grünen Bohnen 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen. Wir erfrischen uns mit sehr kaltem Wasser.
Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl einige Minuten anbraten. Die Tomaten und den Wein dazugeben und bei starker Hitze einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Bohnen hinzufügen.
In einer Schüssel die Eier mit etwas Salz und Pfeffer, Paprika, Milch und Oregano verquirlen. Dann das Gemüse hinzufügen.
Eine Backform einfetten und die Eier-Gemüse-Mischung hineingießen. Wir verteilen den geschnittenen Käse auf der Oberfläche der Frittata.
Mit einem Blatt Backpapier abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 35 Minuten backen.
Wir überprüfen, ob die Frittata geronnen ist und lassen sie, jetzt ohne Papier, etwa 10 Minuten bräunen.

Rezept angepasst und übersetzt von Moderne Frau

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Gebackener Ziegenkäse und Gemüseomelett

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Zutaten

Vorbereitung

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