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Vorbereiten frische Pasta zu Hause ist nicht schwierig. Die Zutaten, die wir brauchen, sind nur zwei: Mehl, Eier. Wir müssen sie mischen, bis wir einen Teig wie den auf dem Foto sehen. Dann müssen wir es nur verlängern, bis wir sehr, sehr dünne Blätter erhalten und ihm die gewünschte Form geben.
Um es zu verbreiten, können wir eine Walze und, noch besser, die Großmutter GänsehautSo wird die spezifische Maschine in Italien genannt. Mit dieser Maschine können wir auch den bereits verlängerten Teig beispielsweise in Form von Tagliatelle schneiden.
Sie verkaufen spezielle Mehle frische Pasta zubereiten. Wir finden auch Eier mit dem orangefarbenen Eigelb auf dem Markt, perfekt für diese Zubereitungen.
Es ist sehr einfach, sich an die Anteile von Mehl und Ei zu erinnern. Es ist immer 1 Ei pro 100 g Mehl. Einfach richtig? Fügen Sie kein Salz hinzu, wir werden diese Zutat später in das kochende Wasser geben.
Frische Nudeln werden in leicht salzigem Wasser gekocht. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie das Salz hinzu und lassen Sie es einige Minuten kochen (es dauert viel weniger als trockene Nudeln). Einmal gekocht, lassen wir es leicht abtropfen und servieren es mit unsere Sauce Favorit.
Wie man zu Hause frische Pasta macht
Wir werden lernen, wie man zu Hause frische Pasta macht.
- Ascen Jiménez
- Küche: Italienisch
- Rezepttyp: Pasta
- Kalorien: 410
- Portionen: 4
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 400 g Mehl für frische Nudeln
- 4 Eiern
Vorbereitung
Wir legen das Mehl in eine Schüssel oder direkt auf eine Arbeitsfläche und in der Mitte die Eier.
Mischen Sie gut mit Ihren Händen oder mit einer Küchenmaschine, bis Sie einen Teigball bekommen.
Wir verteilen den Teig mit einer Walze oder mit einer bestimmten Maschine.
Wir schneiden den Teig, wie wir interessiert sind, in diesem Fall in Form von Tagliatelle.
Dann müssen wir den Teig nur noch in kochendem Wasser mit etwas Salz kochen.
Wir lassen es leicht abtropfen und servieren es mit der Sauce, die uns am besten gefällt.
