Ειδικά βραστά αυγά αποκριών

Προετοιμασία

1. Για τα γεμιστά: Βάζουμε τα αυγά ολόκληρα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να σφίξουν. Τα πλένουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση.

2. Αφαιρούμε προσεκτικά τους κρόκους και τους συνθλίβουμε σε ένα πιάτο με ένα πιρούνι.

3. Τεμαχίζουμε τον τόνο. Ανακατέψτε τον τόνο και τους κρόκους σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μαγιονέζα και / ή κέτσαπ για να πάρουμε μια κρεμώδη πάστα.

4. Γεμίζουμε τα κενά λευκά με την προηγούμενη προετοιμασία. Διακοσμούμε με τις χωρισμένες ελιές σε σχήμα αράχνης όπως βλέπουμε στη φωτογραφία ή, όπου χρειάζεται, προσομοιώνουμε τα μάτια του διαβόλου. Η κόκκινη πιπεριά μας βοηθά να δημιουργήσουμε τα κέρατα.

5. Παίρνουμε ολόκληρα τα αυγά. Για να πάρουμε τα φαντάσματα, μαγειρεύουμε τα αυγά όπως υποδεικνύεται στο βήμα 1. Μόλις κρυώσουν και ξεφλουδίσουν, κάνουμε τομές στο σημείο των ματιών, της μύτης και / ή του στόματος, προσεκτικά και με ένα μικρό αιχμηρό μαχαίρι. Προφανώς, το μέγεθος αυτής της τρύπας πρέπει να είναι ανάλογα με το συστατικό που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε (ολόκληρη, γεμισμένη ή χωρισμένη ελιά)

6. Και τέλος, τα αυγά με έναν ιστό αράχνης. Για να λερώσετε το νερό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα βατόμουρα ή παντζάρια. Αρχικά ξεκινάμε να βράζουμε τα αυγά ως συνήθως, αλλά με το «χρωματιστό συστατικό» στο νερό. Όταν περάσει ο περισσότερος χρόνος ψησίματος, αφαιρούμε τα αυγά από το νερό και τα σπάμε προσεκτικά χτυπώντας το κέλυφος με ένα κουτάλι και μετά τα επιστρέφουμε στο χρωματιστό νερό, χωρίς να βράζουν πια. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν μέχρι να κρυώσουν πριν τα ξεφλουδίσουμε.