(18 ψήφους)
Φόρτωση ...
Αν δεν έχετε δοκιμάσει το ψωμί στο τηγάνι Δεν μπορείς να αφήσεις να περάσει περισσότερος χρόνος. Είναι υπέροχο και ταιριάζει με όλα. Μας ινδικό ψωμί Χρησιμεύει για να συνοδεύσουμε τα γεύματα αλλά και για να το γεμίσουμε με τα αγαπημένα μας υλικά.
Θα πρέπει να έχουμε μερικά αυξανόμενοι χρόνοι, όπως συνήθως συμβαίνει όταν φτιάχνουμε τα περισσότερα ψωμιά. Αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν θα χρειαστούμε φούρνο. Θα το ψήσουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι.
Y μαγειρεύει σε λίγα λεπτά. Είναι επίσης πολύ εύκολο να ξέρουμε πότε να το γυρίσουμε: κάποιες φυσαλίδες στην επιφάνεια δεν πρόκειται να μας το πουν.
Άντε να το ετοιμάσεις γιατί είμαι σίγουρος ότι θα σου αρέσει.
Ινδικό ψωμί με γιαούρτι
Με πολύ λίγα υλικά πρόκειται να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο ψωμί. Και χωρίς φούρνο.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: μάζες
- Θερμίδες: 190
- Μερίδες: 5
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 40 g νερού
- 140 γραμμάρια απλού γλυκού γιαουρτιού
- 5 γρ. Φρέσκια μαγιά αρτοποιού
- 300 g αλεύρι
- 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το γιαούρτι και τη μαγιά.
Αναμιγνύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι.
Ανακατεύουμε τα πάντα, πρώτα με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τα χέρια μας.
Βγάλαμε τη ζύμη μας στον πάγκο και τη ζυμώσαμε για λίγα λεπτά.
Βάζουμε τη ζύμη μας στο μπολ και την αφήνουμε να φουσκώσει. Το έχω αφήσει μια-δυο ώρες αλλά θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία στο σπίτι.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 μερίδες.
Ανοίξτε κάθε μέρος με έναν πλάστη, σχηματίζοντας έναν λεπτό δίσκο.
Όταν έχουμε επεκταθεί τις 5 μερίδες, τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου μία ώρα.
Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάζουμε έναν από τους δίσκους. Μετά από λίγα λεπτά, θα εμφανιστούν μερικές φυσαλίδες όπως αυτές που φαίνονται στη φωτογραφία.
Αυτές οι φυσαλίδες δείχνουν ότι είναι ώρα να γυρίσουμε το ψωμί. Το ψήνουμε και το ροδίζουμε και από την άλλη πλευρά και έχουμε ήδη έτοιμο το πρώτο μας ψωμί.
Μαγειρεύουμε τα άλλα τέσσερα ψωμάκια.
Περισσότερες πληροφορίες - Ψωμί με προζύμι