(27 ψήφους)
Φόρτωση ...
Με το κρύο τα μοναδικά πιάτα έρχονται εκπληκτικά. Και ένα καλό παράδειγμα είναι το λαζάνια Σήμερα θα ετοιμάσουμε με μανιτάρια και κιμά.
Είναι μια καλή συνταγή για τα πιτσιρίκια, οπότε μη διστάσετε και ετοιμαστείτε τα υλικά. Τι στο μανιτάρια δεν πάνε πολύ; Λοιπόν, σας συμβουλεύω να τους δώσετε μια ευκαιρία με αυτό το πιάτο.
Έχουμε φτιάξει λαζάνια αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε και εσείς κανελόνες χρησιμοποιώντας αυτό το ίδιο πληρωτικό.
Λαζάνια με κρέας και μανιτάρια
Ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή λαζάνια.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Θερμίδες: 400
- Μερίδες: 6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για το μπεσαμέλ:
- 80 g αλεύρι
- 1 λίτρο γάλακτος
- 40 g βούτυρο
- Άλας
- Μοσχοκάρυδο
Για την πλήρωση:
- Μια βουτιά εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- 500 γραμμάρια μανιταριών
- 350 γραμμάρια κιμά
- Άλας
- Πιπέρι
- Βότανα
Και επίσης:
- Μερικά φύλλα προμαγειρεμένου λαζάνια
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ σε Thermomix ή σε κατσαρόλα. Αν είναι στο Thermomix βάζουμε όλα τα υλικά της μπεσαμέλ στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 7 λεπτά, 90º, ταχύτητα 4. Μπορεί να γίνει και με τον παραδοσιακό τρόπο, σε φαρδιά κατσαρόλα. Αν το κάνουμε στην κατσαρόλα μπορούμε να ακολουθήσουμε αυτές τις ενδείξεις
Για να φτιάξουμε τη γέμιση καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τον κιμά.
Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και αρωματικά βότανα.
Σε κατάλληλο πυρίμαχο σκεύος βάζετε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Μοιράζουμε μερικά πιάτα λαζάνια στη βάση.
Βάζουμε τη μισή γέμιση όχι σε αυτά τα πιάτα.
Προσθέτουμε λίγη μπεσαμέλ.
Βάζουμε άλλη μια στρώση ζυμαρικά και μπεσαμέλ.
Μετά περισσότερη χορταστική και λίγη ακόμα μπεσαμέλ.
Βάζουμε περισσότερα πιάτα ζυμαρικών. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ και μοιράζουμε τη μοτσαρέλα στην επιφάνεια.
Ψήνουμε στους 180º για περίπου 20 λεπτά.
Περισσότερες πληροφορίες - Κανελόνια κρέατος για παιδιά