(50 ψήφους)
Φόρτωση ...
Τα πιάτα λαχανικών δεν χρειάζεται να είναι βαρετά, και μπορούμε να σας το αποδείξουμε με αυτό Frito Mallorquín. Είναι κατασκευασμένο με πολλά λαχανικά και έχουν εξαιρετική γεύση λόγω του τηγανίσματος και του συνδυασμού γεύσεων. Πρέπει πλένετε και ψιλοκόβετε τα λαχανικά και αφήστε τα να ψηθούν στο τηγάνι σας σε μέτρια φωτιά. Θα λατρέψετε να δοκιμάσετε ένα τόσο εκλεκτό πιάτο.
Αν σας αρέσουν οι συνταγές μας με λαχανικά, μπορείτε να δοκιμάσετε το «μενίστρα"Ή"λαχανικά με στιφάδο κρέατος".
Τηγανητό Μαγιόρκινο με λαχανικά
- Alicia tomero
- Μερίδες: 6-8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 μεσαίες πατάτες
- 6 μεγάλες καρδιές αγκινάρας
- 1 pimiento rojo
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 μικρά κρεμμύδια
- 3 μεσαία καρότα
- 200 g μπιζέλια
- 100 g baby κουκιά
- 1 κεφαλή σκόρδου
- Άλας
- άφθονο ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε ψιλοκόβουμε τις πατάτες. ξεφλουδίζουμε 4 ή 5 σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Βάζουμε στη φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι με άφθονο λάδι και τα βάζουμε όλα να τηγανιστούν. Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε και τα στραγγίζουμε. Τα αλατίζουμε με λίγο.
Με το ίδιο λάδι που έχουμε χρησιμοποιήσει το τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μεγάλο και βαθύ τηγάνι. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε το κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά και καρότα. Μπορούμε να κάνουμε μεσαία κομμάτια, δεν είναι απαραίτητο να κάνουμε μικρά κομμάτια. Το καρότο είναι καλύτερο αν το κάνουμε λεπτά μετάλλια.
Προσθέτουμε το αρακάς, κουκιά και αγκινάρες κόβω σε κομμάτια γαμάμε το υπόλοιπο σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Το προσθέτουμε στο τηγάνι και αφήνουμε όλα να αρχίσουν να τσιγαρίζονται.
Πάμε να το αφήσουμε να ψηθεί και δεν θα σταματήσουμε να ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό να τηγανιστούν ομοιόμορφα. Ευθυγραμμίζουμε με το αλάτι. Όταν παρατηρήσουμε ότι τα λαχανικά είναι σχεδόν μαλακά ή ψημένα, μπορούμε ρίχνουμε την πατάτα από την αρχή. Αφήνουμε λίγα λεπτά να τελειώσει το μαγείρεμα και σερβίρουμε.
