(23 ψήφους)
Φόρτωση ...
Έχει διαφορετική υφή πατατάκια. Είναι πιο νόστιμο και η προετοιμασία του δεν θα μας πάρει περισσότερο χρόνο από όσο χρειάζεται για να φτιάξουμε την παραδοσιακή τορτίγια.
Θα πάρει και τις συνηθισμένες πατάτες και τα πατατάκια και θα δεις ότι είναι τέλειο.
Έχω βάλει λίγο φρέσκο μαϊντανό αλλά μπορείς να το αντικαταστήσεις με άλλο αρωματικό βότανο ή απλά να μην βάλεις τίποτα.
Ομελέτα πατάτας με πατατάκια
Μια ομελέτα πατάτας με περισσότερη γεύση
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: ορεκτικά
- Μερίδες: 8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 780 γραμμάρια πατάτας (βάρος μόλις αποφλοιωθεί)
- 1 κρεμμύδι (περίπου 160 γρ.)
- Λάδι για τηγάνισμα, άφθονο, ηλίανθο
- Μεταξύ 10 και 12 αυγών, ανάλογα με το μέγεθος
- 80 γρ πατατάκια
- Φρέσκο μαϊντανό
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι.
Τους κόβουμε.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε μπόλικο ηλιέλαιο και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά.
Όταν ζεσταθεί, τηγανίζουμε την πατάτα και το κρεμμύδι.
Εκμεταλλευόμαστε αυτόν τον χρόνο για να σπάμε τα αυγά και να τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Τους νικήσαμε.
Μόλις τσιγαριστούν η πατάτα και το κρεμμύδι, όταν η πατάτα είναι μαλακή, αφαιρέστε τα από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα. Το βάζουμε στο μπολ όπου έχουμε το χτυπημένο αυγό.
Τώρα προσθέστε τα πατατάκια.
Ανακατεύουμε τα πάντα.
Προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε ξανά.
Πηγαίνετε την τορτίγια σε ένα τηγάνι. Όταν πήξει η βάση την γυρίζουμε με πιατέλα να γίνει και από την άλλη πλευρά.
Και το έχουμε ήδη έτοιμο.
Περισσότερες πληροφορίες - Πώς να διατηρήσετε φρέσκο μαϊντανό;