Ουγγρικό χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα

Επιδόρπιο6 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (46 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Αυτό το γεμιστό κέικ είναι τόσο τυπικό στην Ουγγαρία όσο το panettone στην Ιταλία ή το roscón de Reyes στην Ισπανία. Προετοιμάστε το με Tulip και βάλτε μια διεθνή πινελιά στο τραπέζι σας!

Ουγγρικό χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα

Εκτύπωση συνταγής

Αυτή η γεμιστή ζύμη είναι τόσο τυπική στην Ουγγαρία όσο το panettone στην Ιταλία ή το roscón de Reyes στην Ισπανία. Απολαύστε ένα ουγγρικό χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα που είναι νόστιμο

Ουγγρικό χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Μερίδες: 6
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη μάζα:

  • 250 γρ αλεύρι σίτου
  • 250 γρ. Αλεύρι καλαμποκιού Maizena
  • 250 γρ. Μαργαρίνης τουλίπας
  • 3 αυγά
  • Λευκό αυγού (στην άκρη)
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης
  • 20 γρ. Ζύμης Potax
  • 200 ml de leche
  • Μια πρέζα αλάτι

Για την πλήρωση:

  • 600 γρ. Ψιλοκομμένα καρύδια
  • 400 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
  • 600 ml νερού
  • 200 γρ. Ψωμιού
  • Η φλούδα ενός λεμονιού
  • 200 γρ

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το φούρνο για προθέρμανση στους 180 ° C. Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα αλεύρια και τη μαργαρίνη Tulipán με το χέρι μέχρι να αρχίσει να θρυμματίζεται η ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε 2 χτυπημένα αυγά, μαγιά, γάλα, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι.

  3. Όταν η ζύμη είναι μαλακή και λεία, τη χωρίζουμε σε μπάλες (2 ή 4 μπάλες) και τις διατηρούμε.

  4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση, και για αυτό, βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη άχνη για να προετοιμάσουμε ένα παχύ σιρόπι. Προσθέστε τα καρύδια, ψίχουλα, σταφίδες και φλούδα λεμονιού. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς. Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.

  5. Πασπαλίζουμε λίγο από το αλεύρι σε μια σανίδα ζυμώματος και ανοίγουμε κάθε ένα από τα μπαλάκια ώστε να σχηματιστεί ένα ορθογώνιο με πάχος όχι μεγαλύτερο από 5 mm. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση αφήνοντας περιθώριο ένα εκατοστό γύρω-γύρω. Αλείφουμε τις άκρες με το χτυπημένο αυγό.

  6. Τυλίγουμε τη ζύμη και φροντίζουμε να σφραγίσουμε προσεκτικά τις άκρες για να κλείσει το ρολό και να μην βγει η γέμιση.
    Τοποθετούμε το κέικ σε ένα ταψί ή σε μια λαδωμένη φόρμα. Χτυπάμε ένα αυγό και βάφουμε το κέικ. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 35 λεπτά και μετά το ψήνουμε μεταξύ 25 και 30 λεπτών.

  7. Δεν θα ανοίξουμε το φούρνο ενώ μαγειρεύει, γιατί το κέικ θα θρυμματιστεί.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωτότυπα επιδόρπια, Επιδόρπια για παιδιά, Χριστουγεννιάτικες συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.